做菜的心得体会 做菜时的心得体会(模板11篇)

心得体会是对一段经历、学习或思考的总结和感悟。那么你知道心得体会如何写吗？下面小编给大家带来关于学习心得体会范文，希望会对大家的工作与学习有所帮助。

做菜的心得体会篇一

做菜是一项需要耐心、细致和激情的艺术。不仅需要技巧，更需要对食材的理解和对烹饪过程的感悟。作为一个热爱美食的人，我经常在厨房里忙碌，也积累了一些做菜的心得体会。在这篇文章中，我将分享我对做菜的理解和感悟。

首先，做菜注重细节。烹饪是一个需要注意每个步骤和每个细节的过程。如何掌握火候、配料的搭配比例、调味品的使用等等，都需要我们细心观察和不断尝试。只有将细节做到位，才能做出一道合格的菜品。我记得有一次我试着做一道红烧肉，结果因为调料比例不对导致煮出的肉太咸。这次经历让我明白了在烹饪中，必须注重每一个细节的重要性。

其次，做菜需要调节情绪。烹饪是一项需要花费大量时间和精力的工作，不可避免地会遇到各种挑战和困难。在这样的情况下，保持积极和平静的心态是非常重要的。我曾经一次做了一道蛋糕，结果在搅拌面糊的时候机器突然坏了。当时我很沮丧，但是意识到抱怨没有用，我转而选择手动搅拌面糊，最后结果还是非常成功的。这个经历让我明白，做菜需要调节好自己的情绪，不要被挫折击垮。

第三，做菜需要注重色香味的协调。一道好菜不仅仅需要味道好，还需要色香味俱佳。色彩鲜艳、味道丰富，还有香气四溢的菜肴更容易吸引人们的兴趣。在我的厨艺学习过程中，我发现了许多调配食材和调料的技巧，这些技巧帮助我更好地实现了色香味的协调。比如，利用一些天然的色素如胡萝卜汁、西红柿汁来调色，使用酱油、生抽、陈醋和糖等调味品来调配口味。这种注重色香味协调的做菜方式，使我更加享受烹饪的过程，并获得更多的赞赏。

第四，做菜需要创新和改良。在烹饪的过程中，我们可以根据自己的口味和需求来创新菜谱。尝试使用不同的食材，调配不同的调味品，加入一些特别的元素，都可以使一道菜品更加独特和美味。比如，我喜欢制作传统的糖醋里脊，但我会在酱汁中加入一些橙汁，给菜品增添了一丝清香。我还会尝试将一些西式的烹饪方法和调料融入到中餐中，创造出一些新颖的口味。这种创新和改良的做菜方式，让我不断享受到烹饪带来的乐趣。

最后，做菜是一种与他人分享的方式。烹饪可以成为一个连接家人和朋友的纽带。当我烹饪一道美味的菜品，与家人和朋友一起分享时，我感受到了一种无与伦比的快乐与幸福。烹饪不仅仅是为了满足自己的口腹之欲，更是为了与他人分享美食和情感。我喜欢看到他人因为一道菜而露出满意的笑容，这种满足感无法用语言表达。

总结起来，做菜是一项需要技巧和热情的艺术。通过注重细节、调节情绪、注重色香味的协调、创新和改良以及与他人分享，我们能够更好地享受烹饪的乐趣并提升自己的厨艺水平。我相信，在一次次的尝试和实践中，我们每个人都能够成为一位出色的大厨。

做菜的心得体会篇二

每个人都有自己的一些经历，我当然也不例外。使我感触最深的事是我学会了自己做菜。

那是一天下午，我为了完成老师的任务“当一回小厨师”，我决定试试。做菜战斗开始了。我打开冰箱，嗯，有排骨、鸡蛋、土豆……ok!我先取出菜，然后洗菜。把菜叶、菜梗等洗好后，放到锅里炒。我长要往菜上倒油时，油星立刻溅起，把我的手背烫着了。我“哎哟”一声，然后蹲下来，揉了揉手。“我不干了!”我说完，泄气的跳上沙发上坐。妈妈见了，问：“怎么了?是不是烫着手啦?没事儿的。”然后她又教了我怎么样炒菜。

“那好吧，我再试试。”我又有劲了。我按妈妈说的，很快就炒好菜了。接下来是切土豆。我挑好土豆之后洗干净，接着削皮。一刀切下去，太轻了，只削掉一点点。再一刀，又太重了，削了一大块。我笨手笨脚的，但我继续坚持削。慢慢地，削得好看多了。削完了，我把土豆切得一小块一小块的，然后加了些配料和土豆一起炒。

接下来是鱼。鱼太难做了吧，只好请教高人妈妈指导。妈妈帮我把鱼肚割了下来。我看着觉得很恶心，我最怕鱼腥味，不知从何下手。研究了好一会儿，才想到了方案。我把鱼放置在案板上，由于我不敢碰鱼，就双手握刀，往下切鱼。结果，鱼肉都被切得大小不一。炒的时候，我不知道应该下什么配料才好，拿起酱油，一倒下锅就倒下了太多酱油了。怎么办?哦，水!我想完，急忙端起碗，装了些水就往锅里面倒。不小心倒了太多水，鱼好像变清淡了，我不管三七二十一，胡乱加配料。

对了，还有饭没煮。妈妈见吃饭时间快到了，就帮我做了煮饭的工作，然后让我看着。我只顾把土豆、菜、鱼装上盘，没管饭。过了一会儿，一阵焦味扑鼻而来。一种本能的反应使我朝饭锅那里看去。“饭，饭焦了!”我大喊，赶紧把火给关了。终于开饭了。我的战果是：底“镶”金饭，苦在其中的鱼，清淡无味的土豆和菜。我和妈妈一起试了试味道。妈妈说：“第一次做，算不错了的。但是，那饭太差了，全都焦了。”我说：“广告上不是讲，‘饭要金香，米要金香’吗?”“土豆和菜太淡了。”“清淡的食物对身体有益。”“那鱼太苦了。”“苦口良药嘛。”妈妈一听我这么解释，不由得哈哈大笑起来。

通过了这一次做菜，我受益良多。即使我吃的是山珍海味，也不及自己的凡香，并且，做什么事情都要坚持不懈。

做菜的心得体会篇三

第一段：引言（120字）。

在这个忙碌的社会，烹饪成了一种减压和放松的方式。做菜不仅仅是为了填饱肚子，更是一种艺术和享受。多年来，我一直对烹饪充满热爱，并从中得到许多的心得体会。在烹饪的过程中，我发现了很多有关生活和思维方式的启示。

第二段：细心与耐心（240字）。

烹饪过程中需要细心和耐心。在厨房里，一不小心就可能出现烫伤和刀伤。所以，将食材处理好、火候掌握准确就显得尤为重要。这要求我们要有一种细心的态度，在做菜过程中严格遵循食谱和步骤。另外，烹饪需要时间和耐心。大多数美味的菜肴都需要精心筹备，甚至需要好几个小时的制作时间。在耐心等待的过程中，我们可能会体会到一种从容和放松的感觉，这也让我明白了，有些事情是不能急于求成的。

第三段：创造与改变（240字）。

烹饪是一种充满创造力的活动。每次做菜时，我们可以根据个人口味和喜好进行调整，加入自己喜欢的食材和调料，进行改良和创新。通过自己的努力，可以创造出令人惊艳的美味佳肴。这让我明白到，在生活中也需要有创造力，对于问题和困境，应该采取积极主动的态度，寻找新的解决方法。

第四段：团队协作（240字）。

烹饪需要团队协作。在厨房里，无论是和家人还是朋友一起做菜，都需要大家齐心协力，分工合作。每个人有自己的任务和职责，只有互相配合，才能做出一道美味的佳肴。在这个过程中，我领悟到团队合作的重要性，每个人都应该尊重他人的意见和贡献，并且提供支持和帮助。

第五段：欣赏与分享（360字）。

烹饪是一种有趣和有益的活动。它不仅可以满足我们的味觉需求，还可以增加对食物的敏感度和欣赏能力。烹饪过程中，我们可以循环利用食材，减少浪费，保护环境。同时，把自己做的美食分享给亲朋好友，也是一种快乐和满足。通过分享，我们不仅可以得到赞赏和认可，还可以把喜悦传递给他人。

总结（120字）。

在做菜的过程中，我的心得体会不仅仅是关于烹饪技巧和口味，更是对生活和人际关系的思考。细心和耐心、创造与改变、团队协作、欣赏与分享，这些心得体会帮助我成为一个更好的料理人，并且在生活中也获得了更多的收获。我相信，只要在做菜的过程中用心去体会，我们一定能够发现更多的人生智慧和乐趣。

做菜的心得体会篇四

今天我帮妈妈做饭，我迫不急待地去做，可刚走近一步油就溅到了我的身上，“呀！好疼。”我大叫起来，妈妈走过来说：“要小心点别烫伤了，我来教你炒花生米吧。”我高兴的一蹦三尺高。妈妈问我：“你知道怎么炒花生米吗？”我信心十足的回答妈妈：“肯定是先把油倒锅里等油热后放入花生米翻炒。”万万没想到妈妈说我第一步就错了，我很难过。妈妈说：“炒花生米是不能用热油炒的，需要用凉油不停的翻炒，要不然花生米外面会炒糊的，吃起来很苦。”于是我就按照妈妈教的方法来做，我不停的翻炒着锅里的花生米，花生米像一个个淘气的`小宝宝在锅里滚来滚去非常有趣。可是不一会儿我的胳膊就抬不起来了，我想妈妈做饭原来是这么辛苦，我长大后一定要孝敬妈妈。慢慢地花生米变了颜色，我撒上盐搅拌了一下，一盘美味的花生米就出锅了。

吃着自已的劳动城果我非常开心！

做菜的心得体会篇五

第一段：引言（200字）。

做菜是我最喜欢的业余爱好之一。尽管刚开始的时候我对烹饪毫不懂得，但通过多年的练习和尝试，我逐渐掌握了许多关于烹饪的技巧和心得体会。在这篇文章中，我将分享一些关于我做菜的心得体会，希望能对热爱烹饪的人们有所帮助。

第二段：选择食材与调料的重要性（200字）。

在烹饪之前，选择新鲜和优质的食材是至关重要的，这会直接影响到最终菜肴的口感和风味。在购买食材时，我尽量选择新鲜并且符合季节的食材。此外，调料的选择也十分重要。对于不同的菜肴，搭配不同的调料可以提升菜肴的风味。我尝试过许多不同的调料组合，并在实践中掌握了一些搭配的诀窍。

第三段：熟悉烹饪工具与技巧的必要性（200字）。

熟悉常见的厨房工具和烹饪技巧是做菜的基础。从刀法到烹饪时间的掌握，都需要不断的练习和实践。我经常阅读食谱，学习各种菜系的烹饪方法，并积极尝试新的菜肴和技巧。通过不断地学习和实践，我逐渐提高了烹饪的技术水平。在这个过程中，我也注意到了细节的重要性，例如加热的温度、调味的均匀度等等。

第四段：创新与尝试的乐趣（200字）。

烹饪不仅仅是按照食谱做出一道道美味的菜肴，它也是一门艺术。我喜欢在烹饪的过程中尝试创新，例如加入新的食材或调料，改变烹饪的顺序或方法。这些尝试带给我无限的乐趣，并且让菜肴变得更加独特和有创意。当我的家人和朋友对我尝试的新菜肴给予赞赏时，也让我觉得非常满足和开心。

第五段：分享与反思（200字）。

我热爱与他人分享我做菜的心得体会。有时我会在家中举办小型的烹饪课程，与朋友和家人一起分享烹饪的乐趣。这不仅能够加深彼此的关系，还能够通过交流和讨论，相互学习和进步。在和他人分享的过程中，我也经常反思自己的烹饪技巧，努力寻找提升的空间和改进的方法。烹饪是一个不断学习和成长的过程，我相信只有不断地尝试、学习与分享，才能够成为更好的厨艺大师。

总结（100字）。

在我的烹饪道路上，我学到了许多关于做菜的心得体会。选择食材和调料的重要性，熟悉烹饪工具与技巧的必要性，创新与尝试的乐趣，以及分享与反思的重要性，这些都是我做菜过程中的体会和感悟。通过不断地实践和学习，我已经能够做出口感独特、风味十足的美食，并且享受其中的乐趣。我相信，只要坚持不懈地努力，就能够在烹饪的道路上越走越远，越做越好。

做菜的心得体会篇六

做菜的心得体会做菜和做其它事情一样，主要是实践。

做菜，做饭看上去很简单，如果你有机会看高级厨师在那里操作，你怎麽看，怎么觉得简单，整个操作有条不紊，真的是干脆麻利的，也不觉得很难，但是其实不是那么回事，要知道，“功夫在戏外”一点儿都没错儿！

记得，我第一次炒菜的时候，就把锅给摔了，锅把儿都掉了。再比如，往菜里放盐，看上去很简单的，其实也不是那么回事的，放了盐后，你怎么尝都不够咸，于是还继续放，等到你再尝的时候，是够咸了，但是等到菜完全熟了以后，菜已经很咸了。因为，不懂得，盐放到菜里后，需要解析的过程。因此，做菜绝对是实践的过程，看菜谱，看厨师操作，而自己不上手，永远不会炒出像样儿的，好吃的`菜来。

其实每个不同阶段的时期，我们都应该用心去发现生活中的一些美好所在，或许我这样的想法有点太简单！可生活中大大小小的烦恼都是因为我们自己的一种心情所出现的！做菜有时并不是那么的色香味俱全，但是怀着一种愉快的心情认真的做出来的食物是比它本事的味道更让人有胃口去尝试。

做菜的心得体会篇七

做菜是一门艺术，也是一种生活方式。随着社会的发展，越来越多的人开始喜欢在家里动手做菜，不仅可以体验到自己亲手制作的美食的乐趣，还可以享受到健康和家庭的团聚。在我多年的做菜经验中，我认识到了一些心得体会，分享给大家。

首先，做菜需要耐心。耐心是做菜过程中最重要的品质之一。在烹饪的过程中，一些步骤可能需要很长时间才能完成，如切菜、炖煮等。如果没有耐心，很容易懈怠或草率地完成任务。然而，只有耐心，才能使每个步骤都得到很好的把握，才能让每道菜品更加美味可口。因此，做菜要培养自己的耐心，慢慢感受烹饪的乐趣。

其次，做菜需要细心。细心是做菜过程中的必备品质。菜品的成功与否往往取决于每个细节的把握。比如，炒菜时的火候、切菜的精细程度以及调味品的比例等等。只有细心，才能确保每个步骤都无懈可击，使菜品更加完美。所以，做菜要注重细节，全神贯注地投入其中，才能烹饪出美味佳肴。

第三，做菜需要创新。创新是做菜中的灵魂。在烹饪的过程中，我们可以根据自己的喜好和创意进行调整，尝试新的配料组合和烹饪方法，让菜品更加独特和创新。只有保持创新，才能不断提升自己的烹饪水平，让每道菜都变得与众不同。所以，做菜不应拘泥于传统，要敢于尝试与创新。

第四，做菜需要注重营养。健康是人们追求的目标之一，在做菜过程中，我们应该注重菜品的营养价值。通过合理的搭配食材、调味和烹饪方法，我们可以制作出既美味又营养的菜品，为身体提供多种营养元素。做菜时要注重蔬菜、肉类和豆类的搭配，以及适度使用油脂和盐类调味品。只有兼顾美味和营养，才能让菜品更加健康可口。

最后，做菜需要与家人朋友分享。美食是一种情感的交流和沟通，更是与家人朋友团聚的方式之一。在做菜过程中，我们可以邀请家人朋友一起动手，共同制作菜品，增进感情。当菜品端上桌时，我们可以与家人朋友一起享用，感受亲情和友情的温暖。因此，做菜不仅是满足自己的口腹之欲，更是将美食与爱分享给周围的人。

总之，做菜是一门需要多方面品质和技能的艺术。耐心、细心、创新、注重营养以及与家人朋友分享，这些都是做菜的心得体会。通过这些体会，我们可以享受到做菜的乐趣，同时也可以用美食表达自己的情感和爱心。希望大家在做菜的路上能够有更多的体会和收获，制作出更多美味的佳肴。

做菜的心得体会篇八

人人都说第一次宝贵，可是为什么第一次宝贵呢?因为什么?嘻嘻，只有自己亲身体验过之后才能明白这其中蕴含的真正奥义。

xxxx.5.24这是我有史以来第一次真正意义上的做饭，而且毫不夸张的说还做的很好，我做这顿饭还是老师交代的任务呢，而我这个饭还是“即兴而为”呢，本来计划的说要做拉面，可是时间不足，于是记起了这个“家喻户晓”的洋芋擦擦，它是一道别具风格的主食，用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有肉末红椒的鲜香。不错，这样的美食正是用土豆做成的!

回归主题，这顿饭我用了总共大概不超两小时多，正好我家要做洋芋擦擦的食材都有，只要土豆，面粉就行，前提是你得有个擦擦(工具)，当然没有工具你就可能要动刀了。首先将土豆洗好，用专门刮它的工具把皮先刮了，然后用水把刮好的土豆洗净，接下来就是“高难度”操作喽准备好一个不大不小的盆，然后把我们的工具斜放上去，然后拿上土豆擦，这步还带点危险，差点把我指甲给擦了。就这样反复的`擦，终于有了成品(非常薄的土豆片)，接下来就要把淀粉给洗掉了，经过反复过滤终于差不多了。最后拿一盆面拌入其中，必须要让每根都粘上面粉，不仅可以不让面粉粘着，并且让洋芋更有口感，弄好这步后把“被子”(带孔的一种大铁片，用于蒸东西。)放好，把洋芋均匀放在“被子”上。接下来就是起锅烧水把“被子放上去”静等蒸好。过了大约xx多分就可以出“炉”了。

这就是我做饭的全过程了，我感觉做饭并不枯燥，真正的做饭在于做的过程，其中的乐趣于体会。

做菜的心得体会篇九

想了又想，我还是决定先炒茄子，我切，我切，我切切切，终于切好了，可我切的并不像以前我奶奶切的形状，而是圆圆的一片一片，不过这样也行，我把所有茄子片放进一盆清水里，一切准备就绪之后，我打开了煤气。

首先往锅里倒了一勺油，油在锅里“噼啪、噼啪”地响着，奶奶说是因为锅没完全干我就倒油的缘故，油冒烟了后我把浸透了的茄子全部放进了锅里，“吱”的一声，很多油飞了出来，刚好打在我的小脸上，痛得我直叫，可必须还得有点耐心。

接下来我放了一勺盐，拿着铲子上、下、左、右的摆动着，不一会儿，那几颗白色的像“珍珠”一样的东西就消失了，我有些不耐烦了，把铲子飞快地摆动着，又过了一会儿，我在里面放了少许的味精，并把它搅拌均匀，一道“炒茄子”就做好了。

接着要炒青豆了，我把青豆上头的丝拨了，放在了一个盘子里备用，之后把锅洗干净，用勺子捞了一勺油往锅里一倒，油又开始在锅里“煎熬”了，我把一大盘的青豆倒进了锅里，因为吸取了上次的经验，所以我信心百倍，接着放了一勺盐，正在这时，我闻到了一阵诱人的香味，才发现我的身后有一盘奶奶已经烧好的鸡爪，于是我毫不客气地吃了起来，吃了一只又一只。

这时猛然闻到了一股焦味，我意识到菜烧焦了，急急忙忙跑到客厅拿来一瓶开水，像个消防战士打开瓶盖就往锅里倒水，还好我急时“抢救”，不至于损失太大，不过还是有些烧糊了，哎，真是美中不足呀。

后来我又炒了西红柿蛋汤，豆腐，妈妈回来后，吃着我做的菜，夸奖了我，我的心里美滋滋的，这就是我第一次炒菜的乐趣。

今天，我做了一道菜，它的名字叫糖拌多菜。妈妈和姥姥都说好吃呢!

我趁她们都不在家，我就偷偷地做起了糖拌西红柿。我先从冰箱里拿出一个新鲜的西红柿，然后我就把西红柿的叶子摘掉，又好好地洗了洗。等洗完之后，我把西红柿放到了案板上，我就拿起一把刀，只听嗤的一声响，西红柿被切成两半了。我又切了好几下，嗤!嗤!西红柿已被切成了薄片，我把他们放入了盘子里。接着，我拿起白糖，一勺勺往里撒。哎呦，我突然叫起来，白糖放过头了，怎么办呀?我想了想，就把青菜，黄瓜和豆角分别都切成了丝，放入了盘中。这回糖就看起来不多啦。我又想了想，这菜叫什么名字呢?我灵机一动就叫糖拌多菜吧。

我刚做好菜，姥姥就回来了。姥姥看见我能做出这么漂亮的菜，高兴极了。我们一同拿起筷子，夹起了美味可口的菜。我轻轻地尝了一口，心里顿时感到一阵阵幸福。姥姥还夸我不仅菜好看，而且味道也好呢。

虽然今天做菜遇到了一点小困难，但是最后得到了姥姥的夸奖，我觉得还是很值得的。

做菜的心得体会篇十

近年来，越来越多的人开启了自己的烹饪之旅。有时，我们会从食谱中得到一些技巧和经验，有时，我们会通过自己的摸索和实践得到一些新的收获。我也是其中一个喜欢动手做菜的人，最近一段时间，我在烹饪中有了一些新的心得体会。

首先，我发现重视食材的选择和准备是做菜的基础。以前，我在选择食材时只注重外观和价格，而忽略了品质和新鲜度。但是，现在我已经明白了，新鲜食材是一道美味的菜肴的基础，只有质量优良的食材，才能够烹饪出更加美味的菜品。因此，我开始多去菜市场和超市选购食材，喜欢买当天刚上市的蔬菜和水果，这样无论是口感还是口味都会更加好。

其次，我注意到烹饪是一门艺术。以前，我只注重完成菜品的制作，往往会急于把食材放入锅里煮熟，而忽略了细节和调味的重要性。然而，现在我发现，将烹饪视为一门艺术，注重每一个细节和操作环节，能够将菜品的味道提升到一个全新的高度。例如，在煎牛排时，提前将牛排取出室温回复凉爽，然后用高温油煎煮，使外表锁住热量，让牛排更嫩滑；在调味时，我开始尝试不同的佐料和调料搭配，例如，蜂蜜和酱油、姜蒜和辣椒，这些都能够让菜品的口味更加丰富和独特。

第三，我还注意到做菜需要耐心和细心。以前，我常常为了赶时间，会急于完成烹饪过程，导致有时候火候不够或者调味不均匀。然而，随着我烹饪经验的积累，我逐渐明白了做菜需要耐心和细心，每一个步骤都需要仔细观察和控制。例如，在炖肉的过程中，我需要不断地翻煮，以保证每一块肉均匀受热，每一口肉都能够入味；在烹饪海鲜的过程中，我必须掌握好火候的控制，以不煮过也不煮糊。

最后，我认识到与家人和朋友分享菜肴的乐趣。以前，我觉得烹饪只是为了填饱自己的肚子，所以对于做菜的时候也没有太多的兴趣。但是，随着烹饪技巧的提升，我开始享受制作美食的乐趣，并愿意与家人和朋友分享自己的厨艺。我会经常邀请朋友来家里品尝我做的新菜肴，或者自己亲自烹饪一道菜品携带去参加聚会，这样大家不仅能够享受美食，也能够增强我们之间的情感纽带。

总的来说，做菜是一种充满乐趣和创造力的活动。通过选择食材、注重细节、耐心细心地烹饪并与家人和朋友分享，我们可以享受到烹饪的乐趣，并且提升自己的厨艺水平。我相信，只要我们不断学习和实践，做菜的过程中会有更多的新心得和体会。

做菜的心得体会篇十一

我经过在商业学校的两年学习充分认识到实践的重要性，与家人商议决定外出到哈尔滨驻广州办事处(广州xx酒店)实习，学习东北菜加强理论知识与实践经验，我在后厨，是一个打荷的，大致是切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。

上班时积极工作，尽量让菜品美观，没有菜时到砧板练练刀工，上灶台练练翻勺，保持乐观向上的心态。我们下午两点时会下班休息三个小时，那时我会到书店，翻阅一下书籍，增长一下见闻。与同事相处关系还算融洽，结交了几个好兄弟，组建了一个和谐社团，每月发完工资的某天会一起吃饭，一下感情，放松心情，这样也更有利于工作。我们厨师长对我要求也不是很严格，一些事情也是对我以一种朋友之间的口吻谈话，他是我在xx酒店尊敬的人之一。单位的赵经理，对我也不错，整天笑呵呵的，不过他可能因为一些事请，认为我的脾气有一些暴躁，我自身也这么认为，我也尽量在改掉这个坏毛病。总的来说，我自身感觉我的表现应该是中等偏上吧!

(1)经过在xx酒店短短一年的实习，我认识到了自身烹饪技艺，性格，工作经验的等等不足之处，并且在工作中逐步改进，相当于对我进行了一次深加工，回锅重新翻炒了一遍，使我变得更加成熟。我也深刻的体会到了父母工作的艰辛，也更加思念和热爱我的家乡。我在广州也认识了各种工种的各种人，热心助人的，埋头苦干的，口硬心软的，尖酸刻薄的，爱吹牛的.等等，我与他们发生过争执，也有令我真情流露的，现在回想起来，往事一幕幕好似过眼云烟，大部分只是人生的过客，只有一小部分会令我埋藏在内心深处，永不忘怀!

(2)因为xx酒店经营的是东北菜，我本身也是东北人，这也就更加加深了我对东北菜的理解。东北菜是指在东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系，东北菜的特点是价廉量大，用料广泛，火候足，滋味浓郁,以炖菜为主。我认为xx酒店应该把主食再加上一些粗粮，由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含b族维生素，吃粗粮也成为了现在人的一种时尚。热菜应该在加上几个更加有东北特色的菜，如狗肉火锅，杀猪菜，关东煮，烤玉米。因为狗肉冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。杀猪菜，关东煮等，也是很久远，经过历史与大众考验的经久不衰的东北菜。

我在对待学习和工作的问题上还是不够积极，不能更好的投入到学习与工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面对一些问题。我会继续在外闯荡，并且加深我各方面的素质。我的第一个五年计划是，做到某家三星级酒店的主灶，并且有二十万可流动资金，为我下一个五年计划做奠基。

最后谢谢xx市商业学校各位老师，就业办老师的帮助，谢谢xx酒店能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿xx酒店能够越办越好，学校越办越好。以上就是我此次一年社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。