对安徽茶产业发展的思考

摘要 介绍了安徽发展茶叶的优势及茶场发展存在的问题，提出了加强茶场建设推进茶产业发展的对策，包括加快建设标准化示范基地、着力培育壮大龙头企业、着力培育市场主体等方面内容，以促进安徽茶产业的持续健康发展。

关键词 茶产业；茶场；建设；标准化；安徽省

1 安徽茶场发展存在的问题

1.1 产业基地标准化建设滞后

产业化程度偏低，一方面，生态茶园建设标准偏低，生态茶叶加工标准不高，茶产品地方标准或国家标准缺乏。标准化体系的建设是产业发展的必经之路，也是保证茶产品质量安全的行为规范。另一方面，当前改善和建设茶园的生存环境动力不足，林中有茶、茶中有林、茶下种（养）植等立体栽培模式未进一步发展，茶园管理粗放，无公害、绿色、有机的要求有待加强，为生产符合安全的茶产品留下隐患，未能给茶旅一体化建设打下基础。抓生态茶叶的加工标准就是要实现茶叶加工的清洁化生产，目前茶场厂区加工过程标准化，无污染的要求落实不到位，生产全程的清洁化不够。

产品文化、特色挖掘不够，产品附加值偏低，茶叶综合利用率低，振兴徽茶之路任重道远。目前，安徽只有六安和黄山茶产业在深度开发方面刚起步，进行了茶多酚的提取及茶饮料、茶面条、茶叶籽油的开发等，但市场的开拓还需要加大力度。茶叶龙头企业对于茶叶的根、茎、叶、花、果实利用不够，新产品开发不够，产业链“接二连三”开发不够，抵抗市场风险的能力不强[1]。

1.3 茶叶品牌效应偏低

目前，安徽省虽有全国知名的茶叶品牌，但茶叶规模化、品牌化仍需进一步规范。茶叶品牌没有整合，不仅全省没有整合，就是很多市内也没有整合，导致目前家家有牌子、市市有品牌、全省无名牌的情况。

1.4 宣传推介力度不够

1.5 茶旅一体化建设欠缺

茶区生态条件好，茶农生活相对富裕，但是集中打造以茶产业为载体的美好乡村数量不够、规模偏小、良性循环的茶旅互动致富之路尚未启动，茶产业的发展仍然主打就茶叶抓茶叶。茶园基础设施建设基本完善，但路、水、电、房和娱乐项目配套建设尚显不足，茶区转变为景区仍亟待完善[2]。

2 推进茶场建设，促进茶叶产业化发展的措施

2.1 树立和培育茶叶品牌

推进茶场建设促进茶叶产业化发展，要培育和树立茶品牌。需要从茶叶质量安全标准、企业诚信度和品牌认知度3个方面入手，主要采取以下几个方面的措施：一是绿色防治茶树病虫害，建立生物、物理、隔离等基础防治体系，严格化学防治，严防化学药物和重金属污染。二是实现适度规模经营，做到专业管理、规范管理、标准管理。三是优化品种，主攻单产，提升品质，提高效益，确保茶叶绿色、生态、安全和质量标准[3]。

2.2 形成多元投入机制

逐年增加茶产业专项资金，各主产茶县（区）同步设立茶产业发展专项资金。深度整合涉农项目资金，制订完善财政专项资金扶持计划和相关项目资金整合方案，成片打造景区化茶园基地。积极推动金融机构创新信贷产品，通过林权抵押、小额连保、企业应收帐款和仓储抵押等贷款方式支持茶产业发展。同时，要加大招商引资力度，积极引进外来投资，鼓励外来工商资金投资茶叶品牌建设和营销渠道建设，形成外来优强企业与本土茶叶企业相互竞争、共同发展的良好态势。

2.3 完善人才支撑机制

推进茶场人才工作体制、机制创新，着力在茶叶人才引进、培养、使用、流动、激励等方面取得突破。根据需要向社会广泛招募营销、研发、资本运作等方面的高层次人才。加大对茶叶新型经营主体的常态化培训，不断壮大会种茶的职业农民队伍、会加工茶的技术工人队伍、会卖茶的职业营销人员队伍。加强与农业大学和科研机构合作，通过定向引进、集中培训等方式，为茶产业培养实用型的种植、加工、物流、营销和管理人才。

2.4 提升茶场建设水平

开展茶业科技示范园项目的建设，完善功能，建成茶业科技示范基地，提升茶场建设水平。优美的生态茶园，规范的茶品加工工艺、良好的科技培训、高品位的茶园地，推进茶业科技向标准化、规范化、现代化水平迈进。建立茶场合作社联合体，通过合作社整合茶场茶叶资源，采用“基地、农户、合作社、茶场”等模式，构建一个完整的产业链条，坚持“入社自愿，退社自由，风险共担，利润共享”的原则，以进一步发挥地方资源优势，打造地域品牌，满足市场需求，调配生产资料，提高产品科技含量，实现茶苗本地化，建立茶叶高产示范园，达到以点带片、以片保发展的规模化、标准化发展模式。

2.5 构建电商平台

茶场需要进军茶叶电商领域，寻求市场突破，促进茶叶特性与电子商务运作特殊性结合，建立懂茶且精通电商运作的专业团队。加强茶业电商理论体系建设与实践探索，营造茶业相关电商发展的良好氛围和环境，强化物联网建设。通过线上与线下销售的相互融合，以及网络化消费模式日益流行的趋势，加强宣传力度，提升品牌形象，提高品牌价值，促进茶产业的发展。

2.6 打造茶场品牌

要提升茶场品牌，茶场不仅要加强科学管理，更要注重技术开发及市场营销体系建设工作，切实加强茶叶的产前、产中、产后的科学管理和技术开发。在产前突出种植茶叶的基础上，逐步向加工茶叶、分拣与包装茶叶方向发展，并直接延伸到流通领域，进行标准化管理；在产中注重在分拣、包装等初级加工的基础上，积极开展农产品精深加工，提高产品高附加值，并进行标准化生产；在产后做好农产品营销工作，加速茶场的产品进入城市超市，并与农副产品批发市场和流通企业对接，在城市建立连锁店、直销点、加盟店、物联网及电商平台，积极参加农产品展示展销会，大力宣传品牌，提高产品市场占有率和品牌的社会知名度，实现营销与品牌建设双丰收，推进茶叶产业上规模、茶叶质量上档次[4]。

3 参考文献

[2] 叶新民，许乃新.提升茶产品质量标准化安全水平初探[J].安徽农学通报，2005（2）：62-63.

[3] 喻云琼.论茶叶专业合作社与生态茶园改造的关系[J].2011（3）：16-17.

[4] 张烨.茶叶标准化问题探析[J].江苏科技大学学报：社会科学版，2009（3）：58-61.