酒店管理专业学生职业素养教育

【摘要】对于酒店来说，选择好管理人员关系到产业发展前景。因此，对管理人员的素质要求是非常高的，各大院校要努力做好对酒店管理专业改革和发展，以提高学生的综合素质。此文在总结归纳现有相关文献的基础上，融入教师自身的教学经验，对当前中职教育酒店管理专业的教育现状和提高学生综合素质的重要性进行了论述，同时针对中职学校酒店管理专业的改革和创新提出了相关建议，以期为此后的系列研究提供相应的理论支撑，也为中职学校酒店管理专业学生素质的提升奠定了基础，从而保证我国的酒店产业能良序有致地发展。

【关键词】中职酒店管理专业；学生；职业素养；教育创新

一、中职酒店管理专业学生综合素质的现状分析

一批高素质的酒店管理人员是酒店产业良序发展的基础，在选择管理人才时，要求其不但要拥有优秀的工作能力，还要有良好的综合素质，从而实现职业发展的要求。然而，多数高校在提高学生综合素质方面兴趣乏乏，仅重视对学生的职业能力和实践能力的提升。多数中职院校酒店管理专业的教师过于在乎学生的就业率，仅仅重视对学生动手实践能力的培养，不在乎理论知识的灌输，如此一来，确实可以暂时填充酒店产业人才的缺失，但是却无法提供高质量的人才，制约了酒店产业的长远发展。可见，长此以往的采用此教学方法，难以很好的提升学生的综合素质，对学生以后的发展也是不利的。

二、对中职酒店管理专业学生素质能力的创新

（一）要提升教学质量

目前，校企合作已成为一种新的教学模式，在日常教学时，教师要充分体现专业性，从根本上提升中职学生的综合素质。在进行校企合作时，要有意识的设置相应的实践课程，以期提高学生的综合素质。教师在进行教学活动时，要明确课标要求，对教学方法进行合理的创新，并创造合适的教学情景。譬如在授课时，教师可以通过案例分析、角色互换等方式积极的进行教学活动。此外，教师还要适时的树立学生的职业理想，提高学生的沟通能力、组织和协调能力，将职业素质教育融入课堂教学中去。若想让学生的职业素养得到真正的提升，校企合作是非常有必要的，校企合作可以很好的提高学生的专业素养和综合素质。校企合作中，学校可邀请酒店优秀的管理人员对学生开展讲座，或直接参与课程授课，让学生有参与感，让学生将理论充分作用到实践中去，通过此类教学，学生不仅能学习到专业知识，还能体会到酒店产业的运行环境，便于学生对酒店产业的理解。

（二）多开展课外活动

对于酒店管理专业的学生来说，过多的开展课堂教学活动容易让学生产生厌烦情绪，因此，教师可以相应开展些课外活动，以提高学生的兴趣。譬如开学前带领学生参观酒店，让学生了解酒店的日常管理过程，激发其学习的积极性，参观过程中配合酒店管理人员的讲解，让学生对学习的专业有一个初步认识、对职业目标有一个初步的规划。此外，还可以通过开展礼仪大赛、形体比赛、演讲比赛等活动来提升学生的综合素质。除了开展课外活动，还可以组织学生多参加联谊会，提高学生团队合作和人际交往能力。

（三）注重教师队伍的建设

打造一支较高素质的教师队伍是提高学校教学质量的关键，因此，学校要有意识的提升教师的专业素质和管理水平，加强对学生的培养和管理，提高学生的专业素质和实践能力。学校要加强教育改革，在教师入职后，及时组织培训，提高教师的职业素养。辅导员教师还要掌握学生的心理动态，帮助学生及时解决生活、学习中的困难，提高学生的综合素质。

（四）开展技能大赛以检验学生的学习成果

为了提高学生的职业技能，科学合理的实训是十分有必要的。在实训完毕后，可以组织技能大赛以检验学生的学习成果。在技能大赛中，教师要注意观察和记录学生的表现，便于及时发现和纠正学生的缺点。通过参与各类比赛，既能锻炼学生的心理承受能力，还能提高学生的操作能力，帮助学生快速适应工作环境。技能大赛的举办要结合学生的优势和劣势，有针对性的提高学生的知识能力和综合素质。

结语

新世纪以来，教师的教学活动和学生的学习活动都是需要不断创新的，教师需要不断创新教学方式，学生需要不断创新学习方法，合力提高学生的学习能力。对于中职院校酒店管理专业的教师来说，也要不断对教学方法进行创新和改革，从而更好的为学生教授专业知识，提升学生的综合素质，满足酒店的需求，推动酒店产业的发展。

参考文献：

[1]梁波.中职酒店管理专业的教材改编探讨[J].成才之路,2017,06:53-54.

[2]王明.中职酒店管理专业学生职业素养教育的创新[J].科教导刊(下旬),2018,09:44-45.