浅析760 亿元的外卖怎样改变我们的生活

最新发布的　《2016 中国外卖O2O 行业洞察报告》显示，截至2016 年6 月，我国外卖用户已达1.5亿人次，今年上半年增长率为31.8%。行业统计数据显示，2015年网络外卖市场规模达581 亿元，今年有望超过760 亿元。

小小一份外卖，可以看出人们生活方式的巨大变化。对于快节奏工作生活的城市工薪阶层来说，吃一顿午饭，甚至跟汽车加一箱汽油没有多大区别都是为了补充能量，迎战紧张繁忙的工作。这种情况下，把外卖送到办公室里，显然比放下工作去食堂、去饭馆排队就餐更省时、更高效。除了工作日外卖火爆，在闲暇的节假日里外卖同样火爆，其背后的原因，则是家庭结构、人口结构和社会文化的变化。家庭规模变小、单身群体扩大，是外卖火爆的重要原因。数据显示，我国正在经历第四次单身潮，单身人口已达2 亿人左右。在城市化率迅速提高的背后，大量年轻人在不同地域之间迁徙，许多人涌入大中城市。这些脱离家庭又单身未婚的群体，正是消费外卖的主要力量。对独居的单身人口来说，烧菜吃饭是个大难题。对两口之家、三口之家的小家庭来说，有时吃外卖同样不失为一种省钱省心的办法。

在传统社会里，中餐承载着许多社会文化。比如，一家人坐在一张桌子上吃同样的饭菜，意味着分享、团圆和天伦之乐。就餐的规矩礼仪、菜肴的烹饪和食用的种种讲究，都远远超出进食这个功能性属性，具有丰富深刻的文化内涵。对许多人来说，妈妈在厨房里烧饭的身影以及妈妈烧的饭菜的味道，都是终身难忘的记忆。

传统社会里，中餐承载的这样一种社会文化正在慢慢流逝。对大多数现代人来说，吃饭就是吃饭，那些附着于食物、烹饪和进食之上的种种文化意义，已变得越来越隔阂，越来越矫情。在一个食物充足的时代，人们对于食物的感情，不可能像农耕社会感受亲手种植后的收获那样深沉充沛。在家庭文化方面，现在的母亲，尤其是年轻母亲，她们不少人已经不愿意下厨了。

时代在变，社会在变，人们的思想观念、生活方式也在变。迅速扩张的外卖业务，成就了让商家欢欣雀跃的财富盛宴，也为人们提供了无微不至的生活便捷。当然，也使一些传统文化的热心人扼腕叹息，惋惜传统饮食文化、传统家庭文化正在遭受巨大冲击，感慨那种精致的、富于仪式感和情感内涵的家庭生活，被简单粗暴的一份份外卖冲击得七零八落。

然而不可否认的是，现在的我们已经很难设想没有外卖的生活。如果说民以食为天，那么没有了外卖，很多人的天都要塌下来了。承认外卖的作用，接受外卖的现实，在这个基础上重塑生活的品位，赋予生活新的内涵，比束手无策地感叹无可奈何花落去更有意义。