蛋鸡养殖业技术进步与养殖场规模分析
摘要：与其他禽畜产品生产业相比，我国蛋鸡养殖业生产效益低下，促进技术进步是该产业实现良性发展的必由之路。本文希望通过研究，揭示鸡蛋生产在何种规模的养殖场是最适宜的。本文运用随机前沿分析法，估计大、中、小三种规模养殖场对蛋鸡养殖技术进步的促进能力。
关键词：技术效率；产出增长率；最优规模
1 畜产品生产技术进步降低了蛋鸡养殖业的相对效率 2 蛋鸡养殖业技术进步效率实证分析
不同组织模式下，技术进步的速度是不同的。本文分别对小规模养鸡场和中等规模养鸡场以及大规模养殖场的技术进步进行估计，比较了三种模式对鸡蛋生产技术进步的贡献大小。如果三种规模养殖场中存在一种最优规模，则通过扶持该种规模养殖场，将能够使得蛋鸡养殖业整体效益得到提高。通过模型分析，本文将得出何种规模养殖场最优。本文对养殖场规模的划分是根据《农产品成本收益资料汇编》的安排来进行的。中等规模的养殖场养殖规模应在1000只以上、10000只以下。在文中，生产技术用边界生产函数来表示。
在模型的方程选择上，对数化的科布-道格拉斯函数由于能轻松显示各种投入对产出的贡献程度而成为本文的首先。 在上述这些投入要素之中，有些要素可以选入模型作为自变量。对于仔畜进价，或许这个变量能够反映购进的鸡幼崽是否是优良品种，但幼崽的价格受其他众多的因素影响，其价格波动大，将其纳入自变量有失偏颇。而且，优良品种的幼鸡，在将来其他投入不变的情况下，其产出也会更多。因此，品种改良的因素就可以自然体现在函数中，而不用引入幼鸡价格。
精饲料与青粗饲料的搭配，直接影响鸡的生长发育以及健康情况，对产蛋量的影响是最直接的，所以应当纳入自变量中。但由于青粗饲料用量的数据难以获取，本文只用精饲料用量来表示饲料方面对鸡的产蛋量的影响。固定资产，如鸡舍，运动场等对鸡的生理健康也起着重要作用，因此也可以加入模型之中。本文用固定资产折旧费来衡量固定资产的规模。还有劳动力投入，用人工成本来衡量。由于气温会影响鸡的产蛋量，以及充足的光照时间能够增加鸡的产蛋量，所以把燃料动力费加入自变量也是合理的。医疗防疫费也很重要。病鸡需要及时隔离，防止传染给其他鸡。平时支出的必要防疫费，能有效降低鸡群的发病率，从而对产蛋量提高有明显的作用。因此也可把医疗防疫费加入模型之中。但是模型估计结果表明，加入燃料动力费与医疗防疫费将给模型带来重大的统计检验的不显著性，所以没有把这两项加入自变量中。这样，本文自变量总共包括三项，即精饲料费，固定资产折旧费，人工成本费。产出一项，用产品产值来衡量。
本文中，对边界生产函数的估计采用随机前沿分析法。对于选定的对数柯布-道格拉斯生产函数，随机前沿生产函数可以写成如下形式： 式子中，Vi是随机干扰噪声，服从正太分布，其期望值为零。Ui表示非负的技术效率损失项。总体误差项由Vi和Ui组合而成。同时，Vi和Ui相互独立，这是因为Vi表示技术效率以外的因素对产出的影响。比如气候，地理，天灾等等因素。而Ui表示技术效率损失对产出的影响。
在假设Vi-N（0，σv^2）,Ui-N+(0,σu-
2)（即Ui服从非负的半正态分布）的情况下，组合误差项εi=Vi-Ui是非对称的。E(εi)=E(Vi)-E(Ui)≤0。用TEi=exp(-Ui)来表示省份i的技术效率损失水平。如果Ui=0,则TEi=1，即处于技术完全有效状态。此时，该省份的生产点位于生产前沿上。相反，如果Ui＞0，则0＜TEi＜1，这种状况称为技术非效率，此时，省份i的生产点位于生产前沿之下。
鸡蛋生产的技术进步可以体现在多个方面。比如品种改良，产蛋鸡的饲喂方法，鸡舍设计等。现代生物技术在蛋鸡品种改良上发挥着重要的作用。鸡蛋生产技术的研究开发虽然困难，但执行要求并不难办到，中等规模的养殖场就完全能够组织有效率的生产。而大规模养殖场反倒因为养殖密度太大，数量太多，管理上增加了难度。过大的种群数量给环境卫生造成太大压力，不利于疫病的控制，对排污设施要求更加严格。
3 结论
通过上述分析，我们得知中等规模的养殖场在技术进步中效率最高。应当大力扶持中等规模的蛋鸡养殖场，限制养殖场规模过度扩大。目前我国农村地区存在着大量蛋鸡养殖户，其散养模式下饲养技术与管理水平低，人禽共院容易引发人禽共患疾病的交叉感染。应当鼓励建立养殖小区，统一采购饲料，统一销售产品，统一进行疫病防控，统一建设场地设施，进行科学管理，从而有利于养殖效益提高，增收节支。但是规模不是越大越好，规模过大会使造成生态环境恶化，疫病防控成本倍增。虽然一家规模庞大的养殖场每天能够生产大量鸡蛋，但其继续扩大规模的成本将迅速上升，其养殖效益也受到抑制。
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