肉牛标准化养殖技术研究

肉牛标准化养殖技术研究

１．研究背景

鲁西黄牛作为我国第一大优良品种牛，曾经扮演了非常重要的角色。但是由于多方面的原因，近几年鲁西黄牛的数量急剧下降，很多养鲁西黄牛大县现在牛存栏量寥寥无几。在这种形势下，我们迫切需要对鲁西黄牛进行品种改良，保留鲁西黄牛的优良特性。带动周边地区养牛户的积极性，增加整个地区的肉牛存栏量，同时帮助养牛户致富，带动整个产业经济的发展。

2.必要性

牛肉市场需求日益增加，然而我国明显出现牛肉供给不足的现状。这主要是由于肉牛存栏量越来越少，其原因就在于粮食价格提高导致饲养成本增加，并且养殖、管理技术欠缺，疾病预防、治疗能力有限，死淘率增高。目前，在肉牛繁育、养殖方面缺少一套完整的技术、管理、经营模式。

3.主要研究内容

肉牛饲养的新型饲料配方，旨在降低饲料成本，提高农作物综合利用率；肉牛标准化饲养管理程序，目标是缩短育肥周期；对育肥场进行建筑规划设计与环境评估，进行粪污处理技术的改进，形成完善的农牧结合处理模式；研究适 合肉牛生长的卫生管理、疾病治疗的标准化处理程序，大大降低死淘率。

4.研究的创新点

新型饲料配方以非粮作物为主，可大大降低养殖成本；研究后形成的标准化养殖管理方案可在大的范围内推广，社会效益显著。

此项目成功后可作为示范样板工程进行复制，起到示范带动作用。

5.主要指标 育肥期技术经济指标 犊牛育肥全期平均日增重750克，12月龄体重达到320千克。架子牛育短期强度肥期平均日增重1.5kg以上。育肥(精)料肉比2.8：1。

6.肉牛繁殖、育肥销售的技术方案

6.1繁殖技术方案

采用现代家畜繁育技术，生产专门化良种肉牛的冷冻精液，在良种肉牛纯繁中，采用同期发情、人工授精、冷冻精液等关键技术。

6.2育肥、屠宰、销售技术方案

①利用优质牧草、精料为主饲养犊牛，生产可以替代进口高档牛肉，出口创汇和满足市场对高档牛肉的要求；②利用农作物秸秆为主饲养架子牛，生产国内市场需要的中、低档牛肉。其生产路线：

6.3育肥牛舍等设施技术设计方案 6.4生产技术方案

(1)饲料：精料可从正规饲料厂家引进牛用配合饲料，在辅以当地能量饲料配置全价饲料饲喂。粗饲料为优质牧草、玉米秸秆、青贮、苜蓿粉等。育肥期全程

6.5秸秆饲料生产及饲喂流程

（1）秸秆饲料生产工艺 ①青贮：收割高产牧草、乳熟期的全株玉米、麦后复种的青玉米或收获玉米棒后的秸秆等原料，适时运到窖旁，及时用机械铡切成2～3cm的短节，分层（每层30cm左右）装填进青贮窖，均匀铺平，踩 踏压实，待原料装到高出窖口0.5～0.7m时，用塑料薄膜（或覆盖20cm左右厚的麦秸）覆盖后，再压上30cm左右厚的土，要求窖顶中间高、四周低，以利于排水，待其不再下陷时，用草泥封闭。青贮40天左右即可开窖，由少到多添加饲喂肉牛。②秸秆微贮：将玉米秸秆或小麦秸等原料，用机械铡切为2～3cm。每吨微贮原料用微贮活干菌3.0g，充分溶解于200ml 1％的白糖水溶液中，常温下放置1～2h。将复活的菌剂充分溶解到0.8％～1.0％食盐水中，搅拌均匀。食盐水的量以调微贮原料含水量到60％～70％为宜。在窖底铺放20～30cm厚的秸秆原料，然后均匀喷洒菌液和5％～10％玉米粉或麸皮，再压实。一层一层的铺放、压实，直至高出窖口50～70cm。填装结束后，均匀喷洒菌液、玉米粉或麸皮，再按250g/m2撒一层食盐，压实后，盖上塑料膜。塑料膜上加盖20～30cm厚的未铡短的秸秆，然后覆土15～20cm厚，密封。一般发酵30～45天即可开窖，由少到多添加饲喂肉牛。