提高维生素C发酵中山梨醇转化率的自动控制补料方法研究

关键词：弱氧化醋酸杆菌 山梨醇 山梨糖 补料方法

1 材料和方法

1.1 材料

70%山梨醇溶液，酵母粉，磷酸二氢胺，硫酸镁。

菌种：NRRLB-72。

1.3 发酵培养

1.3.1 发酵条件

发酵采用7.0L搅拌发酵罐，培养基配方如上，通气量2.2vvm，转速700rpm，培养温度30℃，pH通过加入3N HCl自动控制在6.0。

1.3.3 补料速率线性降低分批发酵

1.4 山梨糖总产率的计算

山梨糖总产率计算如下：产生的山梨糖（gl-1）/发酵周期（h）。

2 结果与讨论

2.1 600gl-1 山梨醇，0.6lh-1恒速补料分批发酵

2.2 补料速率线性降低的分批发酵

3 结语