水产养殖生产实习的教学内容与组织安排

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论文关键词:水产养殖 生产实习 组织安排

论文摘要:为了使水产养殖专业生产实习活动能够有效开展．笔者依据长期带领本科生开展生产实习活动的经验和体会，兹就该专业生产实习的教学内容与组织进行了探讨。

1.生产实习的地位和作用

生产实习是水产养殖专业学生从事专业实践活动的第一课堂。是该专业教学过程中的重要组成部分，也是水产养殖专业本科生取得硕士学位的必修课业。通过实践活动能够加深学生对课堂所学理论知识的理解，认识水产养殖生产活动的基本过程，培养学生科学研究和独立工作及协作、协调能力．有利于整体提高水产专业人才的综合素质。

2 生产实习的目的和要求

生产实习的宗旨是服务理论教学，培养学生专业兴趣，巩固专业思想，引导学生独立开展专业科研、专业生产和专业技术管理的能力。为社会经济发展输送合格的水产科技人才。作为水产养殖专业教学过程中的重要环节之一，生产实习的目的明确。

(1)通过生产实习活动，巩固所学理论知识，将课堂理论应用于生产实践 ，培养学生独立解决生产实际问题 的能力。

(2)通过生产实习活动，掌握教师在课堂内没有涉及的内容．拓宽学生的知识面，提高其与时俱进的思想意识和适应能力。要求每位学生在生产实习过程中，必须切实参与鱼类的人工繁殖，苗种培育，鱼病防治等生产活动，强化感性认识。为未来奠定良好的工作基础。

(3)通过生产实习活动，要求学生开展与渔业经济相关的科研调查和资料的收集整理工作，并尽可能参与实习所在单位进行的科研活动，同时学生可以根据实习的具体环节，自行设计小实验、小调查 ，以培养学生未来从事科学研究的能力。实习结束要求每位学生完成一篇试验报告、调查报告或专题论述。

(4)通过生产实习活动，学生可以直接与实习单位管理人员、技术人员及养殖工人相接触，有条件参加实习单位召集的生产例会和管理分析例会，逐步提高学生的社会交往能力和开展群众工作的能力。

3 生产实习的内容

作为理论与实际相结合的重要环节，生产实习涵盖了水产养殖的主要内容 ，生产实习过程中，要求学生既要 以严谨求实的科学态度。跟踪水产养殖科学与技术发展的前沿动态，同时也要掌握现时生产中的关键性技术和操作方法，达到学而能用的目的。因此，在生产实习正式进行之前，指导教师一定先到实习单位开展实地考察，并依据考察结果写出实习指导纲要。依据多年来我们在校指导实习的经验，此就实习内容概述如下。

3．1 池塘养殖对象形态观察和解剖

(1)池塘养殖主要鱼类的形态观察和解剖。包括鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鲤鱼、鲫鱼和团头鲂，等。

(2)池塘常见野杂鱼类的形态观察和解剖。包括乌鳢、鲇、鲭皱和泥鳅 ，等。

(3)实习地常见经济鱼类的调查。写出常见经济鱼类的检索表。

(4)其他池塘养殖对象的调查。包括虾、蟹、蛙、鳖等水生经济动物。

(5)了解主要养殖鱼类的食性及其适应环境的情况。包括肉食性鱼类；植食性鱼类和杂食性鱼类。

(6)总结作为池塘养殖鱼类应具备的基本条件。

3．2 池塘水体环境调查

(1)建造养殖场应具备的基本条件。包括水源、土质、交通和通讯条件，等。

(2)测量实习地池塘的基本情况。包括池塘长、宽、深；池塘走向及池塘进、排水渠道，等。

(3)孵化设备的调查。包括蓄水池、产卵池、孵化桶及孵化环道的形状及尺寸；进排水原理；抽水泵的型号及流量；绘制孵化环道及孵化桶的平面图和剖面图。

3．3 鱼苗下塘

(1)实习地鱼苗下塘前都做了哪些准备工作；

(2)清塘药物的种类、用量和用法；

(3)实习地采用的是肥水下塘，还是清水下塘，二者有何区别?若是肥水下塘，施基肥 的种类、用量和施肥时间如何?

(4)对鱼池浮游生物定性、定量调查，了解清塘前后、施肥前后，放养时的生物量变化；

(5)鱼苗下塘时池塘浮游生物的种类，定量检查各大类浮游生物的生物量；

(6)总结实习地鱼苗下塘工作。 "

3．4 各养殖阶段饲养管理情况调查

(1)鱼苗下塘：包括放养密度、培育措施及拉网锻炼的方法 ：

(2)鱼种培育：包括放养密度、混养特点和培育措施；

(3)成鱼养殖：包括放养密度、混养比例和基本产量；

(4)总结以上各阶段投饵、施肥及日常管理的情况，分析其合理性及存在问题。

3．5 家鱼的人工繁殖

(1)调查实习地亲鱼的种类、来源及其亲鱼的运输方式：

(2)亲鱼的放养密度、搭配养殖情况；

(3)调查不同种类的亲鱼，其培育措施的区别；

(4)调查不同季节，亲鱼培育措施的区别；

(5)催产用工具：网箱、注射器、催产池的形状结构、亲鱼夹、消炎药物等：

(6)孵化设备的清洗、安装；

(7)催产剂的种类、剂量、配制方法；

(8)效应时间的长短与水温、鱼的种类、激素类别及剂量的关系：

(9)鉴别亲鱼成熟的方法；

(10)记录实习地催产亲鱼的情况；包括亲鱼编号、亲鱼体重、催产剂的种类与剂量、催产水温、效应时间、催产效果等：

(11)家鱼繁殖采用的授精方式及其注意事项；

(12)孵化水源，是否过滤，过滤网目的大小；

(13)孵化过程流速和流量控制；

(14)停水脱膜的操作方法；

(15)解剖镜下连续观察鱼类胚胎发育的全过程；记录孵化过程中气温、水温、水体 pH值、溶氧及水流的变化 ；绘制胚胎发育图：

(16)统计鱼卵受精率。

3．6 鱼病诊断技术和防治方法

(1)调查实习地鱼病的种类、发病季节和危害程度：

(2)调查病因、病原和各种鱼病的主要症状；

(3)调查治疗药物、给药量和给药方法：

(4)调查鱼病的主要防治措施。

3．7 结合浮游生物定性、定量检查。观察水色、透明度与浮游生物种类和数量的关系

3．8 特种水产动物养殖

(1)调查特种水产动物的种类和苗种来源；

(2)掌握特种水产动物的人工繁殖、苗种培育和成体养殖技术：

(3)了解特种水产动物养殖的发展动态和经济效益：

(4)调查网箱养鱼、稻田养鱼等其它养殖模式。 "

3．9 总结

完成实习单位交给的有关专业调查、总结或试验等工作，学会资料收集、数据统计及分析工作。对实习单位渔业生产各方面、各环节提出合理化建议。

4 生产实习的组织管理

生产实习由于多在校外进行，存在着诸多不利于学生管理的客观因素，因此，必须加强组织管理，以确保学生的安全和实习的顺利进行。

4．1 实习场所选择和时间安排

生产实习场所应具备便利的交通和一定的食宿条件，有大型水体(水库或湖泊)或有较多的养殖池塘，养殖鱼类丰富 ．孵化设施齐全，不选只有 自然环境优美，而养殖条件较差的场所．避免实习变旅游度假的现象发生。生产实习一般安排在每年的鱼类 (以青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼为主)繁殖季节进行；从本科生的学期安排上，一般多在第 6学期进行 ，实习时间至少 6周。

4．2 组织管理

根据生产实习季节性强的特点，每年在鱼类繁殖季节，组织学生到实习单位实习。生产实习正式开展之前，学校应指派专业教师负责生产实习的联系、安排、指导和协调工作；邀请实习单位指派专业技术人员兼任实习指导教师。根据实习安排，将学生分成若干实习小组(每组 5～10人)，每组指定一名组长负责具体工作 ，在带队教师和实习单位专业技术人员的指导下，学生与工人一起参与鱼类人工繁殖的生产操作，掌握人工繁殖的各个环节。实习期间，除开展鱼类的人工繁殖操作外．学生应积极参与其他各项生产和科研工作，了解企业的经营状况，管理技术，生产规模等相关信息。实习期间定期组织小组进行交流。

另外，为保障实习的顺利进行，实习期间必须制定严格的实习纪律。实习纪律应着重对学生安全、爱护实习地的公共财物、同学之间的团结互助等方面进行考虑。实习结束时填好教学实习成绩考核登记表。带队教师通过学生在生产实习中的表现 ，及其操作技术的考核结果 ，结合实习总结的质量评定学生成绩。

参考文献

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[5]冯昭信．鱼类学[M]．北京：中国农业出版社，2000．