物流管理体制下的农产品冷链物流标准化体系探究

一、农产品冷链物流概述

对于农产品冷链物流而言，其是在相关技术的作用下，对蔬菜和肉禽等农产品进行商品化处理，通过对这些农产品进行加工、包装和销售等，在诸多环节下，使得农产品能够广泛地向市场流通。同时，在一系列的环节中，确保农产品能够保持在合适的湿度和温度条件下，并对农产品的质量予以严格监控。总之，在健全的管理手段和相关配套设施下，从而最大程度地增强农产品质量，从而减少农产品的损失。

当前，农产品的冷链物流的使用范围比较广泛，不仅涉及到初级农产品还包含花卉产品、食品和特殊商品等。通常情况下，初级农产品包含水产、水果、肉和蛋等；食品包括快餐、冰激凌、奶制品和包装熟食等；而特殊商品则包含生物制品和药品等[1]。因此，农产品冷链物流涵盖的内容比较广泛，所以冷链物流的适用范围也比较广泛。

二、农产品冷链物流的特征

（一）时效性

时效性是农产品冷链物流的主要特征，在农产品运输过程中，为了减少在运输时存在的损耗，因而要求农产品冷链物流具有较强的时效性，以免农产品有所损坏。通常情况下，冷链农产品含水量很高，保鲜期比较短，所以农产品极易腐烂变质，农产品企业的经济效益出现下滑。那么，为了保证农产品冷链物流的时效性，必须对冷链系统中的所有环节加以组织协调，能够实现在规定时间内，对农产品予以预冷加工和储藏等，才能向各个地区销售。

（二）对冷链食品的安全防护要求更高

在农产品冷链物流过程中，确保产品质量是其核心内容，对冷链食品的安全防护提出了更高的要求，所以农产品冷链物流具有安全防护要求更高的特征。目前，从冷链配送的货物中可以看出，有70%以上的食品是速食产品，因而对湿度和温度等有严格的要求，进而延长农产品的寿命，并提升农产品的服务质量[2]。

因此，食品安全是冷链物流中的主要内容，必须严格控制农产品的分拣和配送等环节，确保农产品的安全得到有效保障，维护消费者的合法权益。

（三）温度控制程序比较复杂

与普通的商品物流相比，农产品冷链物流包含的产品多数为易变质和易腐的，产品对温度有严格的要求，所以物流不管是在农产品加工还是向消费者手中流通等环节，都需要将农产品控制在低温环境中。同时，不同的产品对温度要求也有所不同，对于水果和蔬菜，冷藏即可，而水产和肉类等容易变质和腐烂的农产品，应当将温度控制在更低范围内。

三、物流管理体制下的农产品冷链物流标准体系构建的基本原则

（一）简约化

在物流管理体制下，为了促进农产品冷链物流体系能够有效构建，应当遵循一定的原则，尤其是遵循简约化的原则，在农产品冷链物流体系构建期间，简化相关标准，对体系的范围予以合理确定，减少标准中对象类型和数目，尽量做到冷链物流环节具有通用性。例如，针对冷链仓储标准而言，在农产品采摘环节，要进行通用预冷，而且中转过程中短暂的仓储环节也要通用。但是，一定要保证农产品冷链物流体系的构建遵循简化原则。

（二）系统归并原则

系统归并是重构农产品冷链物流标准体系的原则之一，对于分散的相关标准，然后将其根据一定程序紧密地联系在一起，使得各个标准内部关联，从而有助于构建具有整体性的冷链物流标准体系。总之，通过将冷冻果蔬产品冷链运输操作和水产品等冷链运输操作规程等有机整合在一起，从而使得农产品冷链物流标准体系更加健全。

四、物流管理体制下完善农产品冷链物流标准化体系的主要措施

（一）加大冷链物流标准体系的信息化建设

随着科学技术水平的不断提升，在物流管理体制下，为了使得产品冷链物流标准体系更加完善，应当加大冷链物流体标准体系地信息化建设，从而为农产品质量的提高奠定良好基础。

在冷链物流中，需要对农产品的温度进行全过程控制和管理，在信息技术水平不断增强的背景下，需要将信息技术作为有力支撑，通过将温度跟踪仪安装在冷藏车辆，实现对车辆中的农产品进行全面跟踪，温度跟踪仪将数据信息及时的反馈，能够对农产品在运输途中温度予以全程监控。同时，在车辆GPS/GIS定位系统和物流ERP等系统的作用下，对冷链物流进行科学化和信息化管理，并对冷藏车辆予以实施监控。

另外，RFID、电子标签和条码等技术有了显著的增强，尤其是运用RFID技术扫描农产品包装上的条码，从而实现对农产品库存的高效管理，而且在诸多信息技术的作用下，对农产品库房的温度和适度予以全面监控，从而有利于保证农产品更加新鲜，而且具有安全性。

（二）农产品流通和包装等环节标准化

从冷链物流中可以看出，农产品在流通过程中包含加工、包装、运输和销售等环节，无论是在对保险食品和生鲜食品的加工上，还是在对农产品的包装和销售等环节上，都需要在低温条件下展开，从而最大程度地提升农产品的安全性和质量等。

因此，在农产品流通和包装等环节过程中，应当保证农产品冷链物流体系更加标准化。例如，在冷链物流的包装环节中，应当结合食品、农产品和药品的属性，采用绿色环保的包装方法对产品进行包装处理，那么，为了使得产品包装能够取得良好的效果，在包装过程中要引进先进的设备，通过引进真空包装机、封口机、菌机和贴标签机等，使得产品包装过程能够在技术和设备的作用下，使得产品包装符合卫生标准和安全标准。同时，为了确保蔬菜和水果等农产品能够更加安全，在向市场流通期间可以保证人们的健康，所以一定要选择符合规范的包装材料，包装膜具有通透性，并对其进行真空包装，以免产品出现变质和腐烂的现象。总之，在物流管理体制下完善农产品冷链物流标准化体系，必须从多方面入手，从而为提升农产品质量和安全提供有力保障。

五、结语

农产品在流通时，为了使得农产品向品牌化方向发展，而且产品包装具有规格化，应当重新审视物流管理体制，对农产品冷链物流标准体系加以建设，继而推动农产品推向市场，提升农产品的市场流通率。同时，对农产品产业结构加以调整，有助于农民增长增收，促进企业获取更多的经济效益。因此，在物流管理体制下，对农产品冷链物流标准化体系加以完善，为农产品冷链物流标准体系的建设奠定良好基础。