徐标旗:让生活慢下来

徐标旗希望，在每一个城市，他都能开一家“煎茶道”茶馆，这个茶馆会让人们生活的脚步慢下来。

个人简介

《茶经》“五之煮”云：“其水，用山水上，江水中，井水下。”“其山水，拣乳泉石池慢流者上。”“其江水，取去人远者。井，取汲多者。”张又新于公元825年前后撰《煎茶水记》，书中引刘伯刍评判天下之水等，陆羽评判天下之水二十等。讲究水品，是中国茶道的特点。

一杯清茶、小心啜饮，满鼻茶香、满嘴清香。

对茶，中国人一直有一种特殊的情结。似乎，凡是和茶有关系的行为，都是高雅而又精致美好的。所以，饮茶一直以来都是百姓生活中不可或缺的一部分，不管是自己烹茶，还是去店里品茶，都是热爱生活的一种表现。

徐标旗有一个愿望，他想在中国的每一个城市，都开上“煎茶道”的茶馆，让中国这种古老的茶文化能得以繁衍，生生不息。

蠢蠢欲动

徐标旗与茶结缘完全是一个意外。

其实和很多创业者的故事一样，徐标旗的创业史也充满了艰辛和坎坷。

徐标旗生在农村，家境一般，为了能早日成为家里的支柱，徐标旗没有上大学，而是选择了工作。在工作中，徐标旗表现出了出色的工作能力，这是当初他自己也没有想到的。“当时就是想一心干好自己的工作，多挣点钱，让父母能早日享福。”也许正是这种心思的指引，徐标旗一开始就特别认真而努力。

最初，徐标旗接触的工作是跑业务，对一个农村的孩子来说，能说会道、察言观色基本上都是一些和自己无关的词，但是诚实、朴实、守信让徐标旗不仅成为了一个优秀的业务员，还获得了老板的重视。

因为工作成绩出色，徐标旗被派往上海，自己支撑起了一个分公司。分管市场的两年时间，徐标旗学会了很多东西，而他分管的分公司，每年都因为业绩斐然而受到表彰。

那时候，已经到了90年代中期，一股下海创业的浪潮袭来，徐标旗开始动摇。他仔细盘点了自己拥有的资产，刚够起步的资金，因为做业务积攒起来的人脉，于是，权衡再三，徐标旗下海了。

这一步，徐标旗的人生发生了大逆转。

和茶结缘

创业之初，徐标旗做的是景观，就是为城市美化和公司绿化制作一些假山、喷泉、假花等能起到美化作用的景观摆设，公司起名“丽园”。因为徐标旗在业内的口碑很好，所以，公司一成立，徐标旗就接到了一个60万的大单，在2000年，60万已经不算一个小数目了。

这个60万，徐标旗称为自己的第一桶金。因为有了这次成功，徐标旗迅速做出了自己的口碑，景观公司的发展开始崭露头角。但是一个偶然的机会，让徐标旗接手了一家河南济源的旧工厂。

这家工厂原来是一家茶叶厂，接手的时候，厂里积压了10万元左右的茶叶和设备。对方告诉徐标旗，接手工厂可以，但是制茶设备和积压的茶叶都必须一起接手。徐标旗当时要扩大公司的规模，寻找这样合适的一个场所费了很大劲，他不想放弃，于是，他开始想办法，怎样才能把多支付的设备和茶叶钱赚回来。

于是，他尝试着卖茶。河南济源是冬凌草的产地。冬凌草也被称作冰凌草，因为具有消炎止痛、健胃活血之效，而且近年来随着科技的不断进步，冬凌草抗癌的功效也被逐步发现并得到开发，被认为是药用价值极高的一种植物。

徐标旗接手的茶厂恰好生产的就是冬凌草茶，徐标旗相信，有这么好的东西，茶厂倒闭一定是经营不善，而不是产品不好。

于是，他找来设计和编辑，为这些茶重新做了包装，并且和当地的电视台签署了一份协议，以物品置换的方式，让这些茶可以在电视台每天播出三分钟的广告，播放半年。

电视台的广告，让徐标旗成了济源的名人，每一个在街上遇见他的人都会说，“看，他就是那个卖茶的。”徐标旗怎么也没想到，好端端的景观生意，居然阴差阳错变成了茶叶生意。

不过，自此后，徐标旗对冬凌茶有了一份特殊的感情。因为他自己开始喝冬凌茶，并且实实在在地感受到了冬凌茶的好处，所以，慢慢地，他就放不下这个生意了，本来只是为了让自己购买工厂的钱花得不那么冤枉，没想到，茶叶生意竟变成了他可能终生都会从事的职业。

慢煮“煎茶道”

自从爱上茶之后，徐标旗对茶的研究越来越深入。并且对冬凌茶有了一种特别骄傲的感情。上古有个传说，说愚公移山寓言中的老愚公之所以有那么好的体力，都是因为冬凌茶的缘故，愚公一家都喝冬凌茶，所以他们不生病，才能最后完成大业。

细究起来，这个传说并非没有道理。冬凌草原产地河南省太行山区（济源，林州，鹤壁），由于土地肥沃，营养丰富，资源较多。河北部分区域也有一定数量存在，但是由于气候等不适应，效果不佳，在药效和功能上效果很差。

徐标旗是在济源起家，所以，深知冬凌草对这里的影响。茶叶生意做了一年多，徐标旗的茶产业发展迅猛，这时候，景观产业已经被他抛到了脑后。在徐标旗的字典里，只有“专注和认真”，才能做成事。所以，他放弃了景观生意，并且在现有的生产茶叶的基础上，研究起了“煎茶道”。

中国茶道在唐宋时期开始形成。其标志就是陆羽《茶经》的问世。其中煎茶道鼎盛于中、晚唐，经五代、北宋，至南宋而衰落，历时约五百年。后来，煎茶道这种茶道形式反而在日本得到了传承和发展。 在日本有关茶的最早记载可以从奈良时代的文献中找到，那时正是中国的唐代，可以看出在此之前茶已经传入日本。在最初，茶是作为药材饮用的，味道很苦，颜色与香气不佳，随着唐文化的衰退，饮茶的习俗也一时不振。在当时，茶的颜色与现在所说的绿色、淡黄色有很大的不同。茶碗一词也是那时产生的。

以后，与现在有关的饮茶术起自12世纪末，荣西禅师从中国回日本后，煎茶开始盛行起来。在16世纪后期，千利休创立了“抹茶道”。18世纪末，被称为“卖茶翁”的高游外批判了以禅宗武士家族支配的抹茶世界，为煎茶的形式与精神的统一奠定了基础。高游外在81岁高龄时将自己使用的茶道用具全部烧毁扔掉，以致他的煎茶形式未能流传下来。

后来，在喜好自由精神、不拘泥于单一形式的文人墨客池大雅、上田秋彦等人推广下，煎茶道开始形成，并出现了多种流派。煎茶道从江户时代末期到明治初期开始流行至今，自由的、享受清香的煎茶道，变得非常容易。

但是如果我们要追朔源头，就可以发现，“茶仙”卢仝才是煎茶道的始祖。卢仝就是济源人，“日本茶道盛行，日本人把卢仝视为煎茶道的宗师，对他极其崇敬。”徐标旗说。

日本僧人高游外在《梅山种茶谱略》一书中写道：“茶种于神农，至唐陆羽著经，卢仝作歌，遍布海内外，而后风骚之士吟诗作赋之时无不品茶。”

日本茶道协会会长仓泽行洋先生在《卢仝茶歌与日本茶道》一文中也深情地说：“日本茶人对茶室气氛的如此营造是受到卢仝饮茶的影响。我和很多日本人一样，十分尊崇卢仝，喜爱他的茶诗。我的茶室挂着一幅我姑父抄写的《七碗茶歌》。”

徐标旗说：“煎茶所形成的茶道属于煎茶道。煎茶道茶艺有备器、选水、取火、候汤、习茶五大环节。”最重要的是，他认为，煎茶道是中国人的文化，如果我们不能把煎茶道在中国发扬光大，便是丢失了传统。

所以，他的茶叶事业又加上了一个标签――煎茶道。

蓝图

有了这个想法，徐标旗就行动起来了。

他马不停蹄地在各地体验煎茶道，除此之外，他还读了很多关于煎茶道的书。因为他觉得，既然要让传统文化发扬光大，就一定要原汁原味，这样才能像卢仝的《七碗茶》里唱的，“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”

徐标旗希望，在每一个城市，他都能开一家煎茶道茶馆，这个茶馆会让人们生活的脚步慢下来。在这里，激烈的商务谈判也会因为慢悠悠的茶道而变得平和起来。

如今，他已经在着手实施这件事了。但是选一个好位置，很难。招一批优秀的人，也很难。很多的难题摆在那里，徐标旗有些沮丧，但是很快，他就找回信心。他相信，中国爱茶的人数不胜数，一定有很多地方适合煎茶道的发展。

就像日本一样，一个文化一旦开始生根，就会发芽，然后长成一颗苍天大树。其实，在中国，如长沙岳麓山、杭州西湖边就有很多这样喝茶的地方，但是真正做成煎茶道的茶馆却是少之又少。

徐标旗觉得，如果将煎茶道的文化在这些地方加以培育，一定能开出艳丽的花朵。虽然这些还只是一个初步的计划，但是，我们似乎不得不相信，不久的将来，徐标旗一定能完成自己的梦想。