店长2012年工作总结与2011年工作计划

2012年部门在林总的正确领导下，在方总、陆总的直接领导下，在各相关部门的配合支持下，部门紧密围绕林总10年度提出的5点要求，结合10年部门制定的工作计划，展开工作，较好的完成了公司制定的双项考核任务（部门预定销售任务是369.5万，实际完成（不含新店）完成率，同期上涨，含新店，完成率，同期上涨）成本，能耗也均控制在公司的要求范围内，现部门就10年的工作作出总结及11年的工作做出计划与部署。

一、2012年工作总结

2、注重产品质量，控制晚间剩货、定期检查门店库存，从而杜绝了产品投诉。

3、部门门店小、人员少，在员工休息、请假等情况下，通过相互调配、相互支援，节约了部门人力成本，同时也能让员工之间相互探讨，取长补短，提升营销能力，形成优势互补，体现出了同舟共济、荣辱与共的团队精神，稳定了员工队伍，做出了很好的销售业绩。

4、针对主管执行力不到位，员工工作效率低下，促销意识淡薄，技师品质意识差等情况，部门采取奖惩制度，以效率和工作态度说话，以销售业绩为依据，对门店员工进行长期培训、指导、并安排到优秀门店学习、对执行力强、工作认真负责、服从公司安排的优秀主管及员工给予通报表扬并申请奖励，以激发他们的潜能，激励他们做出更好的销售业绩及在服务理论上得到更大的提升。

5、针对部门员工定期进行培训、共同探讨违规操作、偷吃偷盗、以少买多的危害，以及对其自身价值的贬低，鼓励员工发掘自身优点，以自我为榜样、争当一名优秀员工。在部门的鞭策与领导下，本年度部门没有发生一例安全事故。

6、部门发动各店员工，在门店缺少人员的情况下，晚间去各社区张贴招聘广告，介绍挖掘身边的亲戚朋友，尽量做到自己的问题自己解决。因而在10年度没有出现大的人员饥荒，做到了稳定人员，稳定销售。

7、部门为了稳定员工队伍，持之以恒保持与员工沟通，了解员工动态，帮助员工解决困难，以公司提出的关心关爱员工为己任，以人性化的管理模式得到员工的理解与支持，在本年度没有发生一例员工投诉事件。

8、10年部门针对门店做到：抓台面陈列、抓现场服务、抓卖场卫生、针对技师抓产品质量、抓现场产品气氛点、抓创新，其间创发了新品豆腐花卷、香脆葱油卷、香酥豆芽饼、西红柿鸡蛋饺、发面大饼等。并定期去其他优秀门店学习复制新产品。

9、利用曙光店的资源，要求员工生产制作油炸系列产品，支援其他没有生产空间的小店，从而也带动了部门的整体销售，同时也减轻了工厂的配送压力。

二、营运门店面临的现状及不足

1、由于我公司是属于劳动密集型企业，存在着员工难招，员工年龄偏大，文化偏低，部分技师没有文化，难以沟通，员工不能持久稳定的问题，部门还需加强员工文化素质培养，技能培训指导，给予员工在生活及工作上的帮助，稳定员工队伍。

2、门店员工服务意识、促销意识、仪容仪表意识不强，还需规范。

3、个别主管工作责任心不强，执行力欠缺，管理能力跟不上，还有待学习提高。

4、员工素质参差不齐，仍面临着偷吃偷盗以少买多事件发生的可能。部门还需制定培训计划，加强管理。

5、部分门店仍做不到产品零库存。急需最大限度减少库存，确保产品新鲜、健康、美味、避免投诉、降低企业风险。

6、部门还需在营销策略，日常管理工作上进一步加强。

三、11年工作计划

1、产品品质是公司赖以生存的生命线，为了公司能持久发展，做大做强，部门会在11年度实现部分门店馅料及多种品项现场自制，确保品质，增加现场生产氛围，吸引顾客眼球。

2、每个门店都是公司的窗口形象，部门会在商品陈列、品质稳定、文明服务、卫生标准等方面加大培训力度，并提高主管的执行力，做出自己的特色，自己的形象，实现2-3家样版店。

4、注重培养储备技师及主管人员，加强部门快速发展。

5、稳定产品品质，持续创新研发新品，实行产品淘汰制。

6、和各相关部门保持信息畅通，密切配合，确保完成全年度的双项考核任务。

7、制定员工培训计划，定期举行培训会，杜绝偷吃偷盗，安全事故的发生。