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最新家乡的饮食文化作文 家乡饮食特色(优质十一篇)

小编:大雷

人的记忆力会随着岁月的流逝而衰退,写作可以弥补记忆的不足,将曾经的人生经历和感悟记录下来,也便于保存一份美好的回忆。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的范文吗?下面是小编帮大家整理的优质范文,仅供参考,大家一起来看看吧。

家乡的饮食文化作文 家乡饮食特色篇一

做麦油脂的第一步是摊麦油脂皮。首先,将小麦粉倒入盆里,适量加水,搅成糊胶状,临海人把这步叫做搅粉。加水时,不能加太少,不然面皮太厚,也不能加太多,不然面皮就没有那股韧劲。只靠那些有经验的主妇严格把关,才达到那种柔韧性,妈妈一手拿纸在鏊盘上抹油,一手沿着锅边顺时针方向抹平,不到一分钟,一张皮就做好了,每翻转一次,就做成一张,像搭积木一样叠上去,麦油脂皮就摊好了。

麦油脂的馅料丰富多彩,只有你想不到,没有你吃不到。有海带、胡萝卜、粉丝、豆面大人们在洗菜、切菜、炒菜,像在办喜事似的,我们小孩就在里面穿梭,有时还把炒好的菜抓来一点吃,玩得不亦乐乎。

接下来,就开始包了。我们先把面皮摊平,桌上有许多菜,不过要先把炒面放在最下面,因为炒面是干的,不会把面皮弄破,还可以根据自己的个人喜好加上各种食格,在有些地区还会加上一些海鲜,这样会使味道更美味,放好食材要包起来须需从里往外的包,再两头一按,一翻身,就包好了。妈妈的形状像一个直挺挺的哨兵;爸爸的像一个挺着大肚子的人摇摇晃晃的;我的像一个淘气包。

看到了包好的麦油脂,我再也按捺不住了,双手捧着,咬了一大口,那是多么柔软可口,又是那么别有滋味。芋头是那么香浓,莴苣又是那么爽口,芹菜更是十分清新。再配上小酒、泡饭粥,我不禁叫到“此物只应天上有,人间能得几回尝。”这样的美味,一定会让你打饱嗝不休。

麦油脂,你真是舌尖上的美味啊!

家乡的饮食文化作文 家乡饮食特色篇二

我的家乡在甘肃兰州,那里有许多美味小吃,最有名的当属兰州拉面。

有人可能会奇怪,这不就是普普通通的一碗面吗,为何名扬四方?你可不要小看这碗面,首先来说说面汤,此汤工序虽不繁琐,但料足且熬制时间长,需足够的耐心,汤的鲜味最能吸引人。当然面也是有别于其他面条的,兰州拉面都是手工拉制而成,面质精细,吃起来特别有劲道。

妈妈告诉我,一碗正宗的兰州拉面有四个特点:一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣子)、四绿(香菜蒜苗)。如果再放上其它一些配料,拉面的味道就更好了,吃完面喝一口汤回味无穷。

如今,我跟爸爸妈妈一起远离家乡,虽然这儿的大街上到处能看到兰州拉面馆,但总觉得少了些什么。受疫情影响,今年春节我们一家都留在上虞过年,等下次可以回家乡了,我定要去吃一碗心中最地道的兰州牛肉拉面。

指导教师:陈燕燕

来自: 中小学阅读写作> 《初中作文》

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为什么各地的拉面馆里没见多少人吃,却一直没有倒闭呢?

出门在外最好吃、最便捷的面条还是要数拉面,尤其是兰州的牛肉拉面。其实在这里,笔者想要纠正一点大家一致一来的误区,在兰州,是没有...

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家乡的饮食文化作文 家乡饮食特色篇三

农历正月初一,春节期间,全国各地家家户户都要进行贺年活动,饮食是其中的重要内容。节前十天左右,人们就开始忙于采购年货,举凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品,都要采买充足。江南风俗,年节前要预先做好新年米饭,盛放在竹箩中,上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕,插上松柏枝,叫做“年饭”。

除夕和元旦的食俗,南方和北方已有明显的差别。北方除夕夜多包饺子吃,以谐音取“更岁交子”的意思。有的在饺子中放糖,祈求来年生活更甜美;有的则在个别饺子中包一枚钱币,谁吃到了谁就会在新的一年里发财。

南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫“汤圆”、“团子”、“圆子”,中间包糖为多,取全家团圆美满甜蜜之意。年糕由糯米做成,以谐音取“年年高”之意。直到今天,北方过年包饺子、南方过年做汤圆的习俗仍然极为普遍。

年糕因为谐音“年高”,再加上有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发财的意思。年糕的口味因地而异。北方的年糕以甜为主,或蒸或炸,也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具,

立春吃春饼是中国一种古老风俗。晋代已有“五芋盘”即“春盘”,是将春饼与菜同置一盘之内。春饼发展到今天,形制随地而异,食用时间也因地而别。有烙制、也有蒸制;或大如团扇,或小如荷甲。

春节吃年饭时,家家都要有一道菜即全鱼,取年年有余之意。在我国的南方,鱼是整个宴席的最后一道菜,大家并不是真正的去吃这一道菜,只是端上来摆摆样子,象征意义更足,留到明年表示日子有富余。

家乡的饮食文化作文 家乡饮食特色篇四

我的家乡在山东台儿庄,那里有很多特产美食,如山东煎饼、张家狗肉、清真糁汤、黄花牛肉面等等。

我先来说说山东煎饼吧。这东西我奶奶最拿手了,切好葱姜末,备好韭菜、虾皮和面胶,然后加入盐、味精和少许酱油,最后放入油锅里煎。

再来说说我最喜欢的清真糁汤。在我们那,这个“糁”字读作“啥”,特别美味,糁汤是我们北方人的早餐。清真糁汤的主要食材有两个,分别是鸡蛋和鸡肉,烹饪的汤,特别好喝。

我们这的黄花牛肉面也是超级无敌好吃。干黄花菜洗干净去老根,沥干水分;牛肉切块加五香粉、料酒、大料、水,用高压锅压熟后取出肉,汤留着备用,胡萝卜擦丝备用;锅里放少量油,下葱段爆香后加入黄花菜和胡萝卜丝炒匀;加入之前牛肉汤没过黄花菜,大火烧后,炖五分钟;放入煮熟的牛肉,再炖五分钟左右;加入盐调味后,洒去香菜沫即可,不用加味精也很鲜美。

快来我们台儿庄吧,品尝我们这的特产美食,定让你回味无穷。

指导教师:沈华丽

家乡的饮食文化作文 家乡饮食特色篇五

中国的传统美食是多种多样的,中国自古有一句古话叫“民以食为天”,从这句话可以看出中国人很重吃。中国的美食有很多,不同的.地方有不同的味道。

中国美食主要分为四类,川菜、菜、扬菜和京菜。

川菜主要来自四川,它的特点是麻辣,川菜会多放些辣椒和酱油,所以菜的颜色比较深,有名的川菜可就屈指可数了,像麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁。

粤菜来源于广州、福建一带,粤菜非常讲究原汁原味,没有浓厚的颜色,味道清淡,有名的粤菜是佛跳墙。

扬菜来自江苏、上海、浙江一带,它的特色是咸中带甜,做菜时一般多加糖,所以颜色很浓重,有名的扬菜要属红烧狮子头,糖醋排骨。

京菜出自于北京一带,它的特点是味道重,加了很多酱油,所以颜色也会很深,有名的京菜是木须肉,北京烤鸭。

这就是中国各种各样的传统美食。

家乡的饮食文化作文 家乡饮食特色篇六

老东北人,特别讲究“过年”,于是便有了:“老婆老婆你别馋,过了腊八就是年,腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三,二十三、糖瓜粘,二十四、扫房子,二十五、炸豆腐,二十六、炖羊肉,二十七、杀公鸡,二十八、把面发,二十九、蒸馒头,三十晚上熬一宿,大年初一扭一扭……”的民谣。民谣中列举的腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等等,都是春节老东北的特色吃货。在东北,除夕之夜的饺子,其中的素馅饺子要用来敬神,大家吃的则是肉馅的;生活不富裕的人家,则以肉、菜混合为馅。即便最穷的人家,过年时吃饺子的“程序”是不会少的。

腊月二十三,过小年,祭灶。东北有首民谣:“糖瓜祭灶,新年来到”。老东北过年要祭灶———希望“灶王爷”保佑全家平安。祭灶时用的是糖瓜、关东糖等小食品,由胶状麦芽糖制成,甜中略带些酸味儿。在生活不太富裕的时代,这是极好的美食。

系细菌类型发酵,有别于毛霉类型发酵,其产品特点是色泽鲜艳,质地细腻而柔软,味道鲜美而绵长,具有特殊的芳香气味。克东腐乳在腐乳之林中独树一帜,因此,在全国享有盛名,是黑龙江省特独的名牌发酵食品。

是一款东北的特色小吃,以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽而著称。上次做葱油饼个个都喜欢吃,趁还有少许猪油今天就试试做草帽饼,口感较前者要香酥,而且还可以一层层撕下来拿在手上吃,所以草帽饼也叫手抓饼。

选料考究、制作精细、调料味美;白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩;配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料,更加醇香四溢,鲜嫩爽口。成为辽宁和吉林省满族特有的传统名菜。

家乡的饮食文化作文 家乡饮食特色篇七

我的家乡是一座在北纬30度上的小城——诸暨。这儿不但风景宜人,而且有着许多令人叫绝的美食。西施团圆饼就是其中的一种。

你想知道西施团圆饼受人青睐的程度吗?嘿,你去看看西施故里“周老汉”店里的生意,便可知一二了:香气从店中慢慢传出,挤在外头的人摩肩接踵。西施团圆饼一端出来,就被抢得只剩空盘。等在后面的人只有“唉唉”叹息的份儿!

要问西施团圆饼为何如此人喜爱,你得去厨房看看它考究的工艺了。

第一步是拌馅料。你可以把萝卜丝、肉、豆腐、葱与辣椒拌在一起,加上适量的盐。几种材料的味道互取互补,香透入味,真正做到了辣而不辛、油而不腻。西施团圆饼的绝妙之处光从这儿就可见一斑了。

第二步是做皮。面粉加水混合后,你要用力把糊状的面粉揉成面团,再将它搓成一条条,拧成一块块,并用刀切成小块面团,压扁后捏成碗状放在一旁待用。

第三步是包馅。你要把馅料包在已被按成碗状的皮里头。这一步可是关键,你要把馅儿放得不多也不少。因为放太多皮容易破,放太少饼会不好吃。包好后,你立刻把带馅的面团压成一个扁平的饼。好了,西施团圆饼已初具规模。然后,你把生的团圆饼放进烤箱里烤。烤的时间要根据团圆饼的数量和大小来决定。当然,如果没有烤箱的话,你也可以把饼放在油锅里烤一下。不一会儿,一盘香喷喷的西施团圆饼就新鲜出炉了。

这时,如果你把金灿灿、亮晶晶、热腾腾的西施团圆饼放进嘴里一尝,发现它皮薄馅多,嫩滑多汁,简直令人叫绝!

现在,西施团圆饼已经扬誉全国,成了我们诸暨的招牌小吃。欢迎你来诸暨品尝!

家乡的饮食文化作文 家乡饮食特色篇八

每个人的家乡都有别样的风俗,这些独特的风俗令我们喜爱,也让我们印象深刻。而我的家乡是泰州,我的家乡风俗也十分有趣。

因为泰州人饮食很有讲究,所以我们在大年初一的早饭也很丰盛,有干丝、果子茶、元宝(糯米圆子)、糕点、生姜等,每道不全吃完,要存一点;中午,要吃隔夜饭,菜肴皆是除夕烹好的熟菜,意在吃陈粮,年年有余;晚餐,吃面条。

吃隔夜饭,这个习俗十分新奇。虽然可能会不以为意,但它的寓意却十分明显,便是年年有余。

在泰州,有的人家供一盆饭年前烧好,要供过年,叫作“隔宿饭”,是年年有剩饭,一年到头吃不完,今年还吃昔年粮的意思。以表示年年有余的意思,当然是一种美好的愿望,图个吉利。

由于隔宿饭是除夕烹好的饭菜,因为过了一夜,米饭吃起来很硬,有嚼劲,饭菜味道又没有昨天的美味。但人们的食欲依旧没变,还是对隔夜饭产生了浓厚的兴趣。

从吃隔宿饭中,我能感受到家乡风俗的特别、有趣,是一种美好的寄托,对美好生活的向往!

家乡的饮食文化作文 家乡饮食特色篇九

冻米糖是我们青阳当地的著名传统美食。

说它好吃,是因为它有甜、香、糯、脆的特点。餐前饿的时候,抓一把冻米糖放在手里,那诱人的香味飘散开来,绝对让你抵挡不住,掰一片放在嘴里,那种绵、糯、爽、脆的感觉让人欲罢不能,甜丝丝的直达心底。

每到腊月,人们就开始为做冻米糖作准备了。做冻米糖可不简单,要经过好几道复杂的工序。首先要用上好的糯米,先在冷水里浸上一两天,再用蒸笼蒸熟,然后摊开在簸箕里开始冻,直到冻得用手一搓就散成一粒一粒的时候,再拿到太阳下晒,晒干后放入炒砂一块炒,使之膨化待用。

把麦芽糖、白糖、饴糖放入锅内融化后,放入炒好的冻米、黑芝麻等一起搅拌,拌匀后,放入糖箱内压平,用刀切成一片片,即可完成。

冻米糖营养丰富,含有多种氨基酸、维生素c等。洁白如雪、清香爽口、入口消溶、甜蜜无比。冻米糖还可加上桂花、陈皮等天然香料,形成色、香、味俱全的糕点。

每年春节,我都要从外婆家带回一大瓶冻米糖慢慢吃。平时放学回家,我都要拿出几片来犒劳一下自己。

冻米糖真是我百吃不厌的美食呀!

家乡的饮食文化作文 家乡饮食特色篇十一

在河南过年时,饺子是桌子上一道必须有的食物。而且,家家户户都要包饺子,煮饺子,煮完后的饺子,第一晚是要敬给祖先吃的。

包完后的饺子,形象像一个个小耳朵,那鲜美的口感不亚于上海的南翔小笼包,太平桥的馄饨。而且,包饺子的方法也很简单。

过年那时,妈妈先把包饺子用的猪肉白菜馅儿放在擀好的饺子皮里,然后又用两只大拇指和食指一挤,就出来了一个“小耳朵”。我也学着妈妈的样子,包起饺子来,可是包的一点也不像个“耳朵”。

饺子鲜美,香滑可口,而且越吃越香。饺子可以用来煮,还可以用来煎,煎出来的饺子外焦里嫩,就是看着就胃口大开。

也许每个人都有自己爱吃的口味吧。我的妹妹就特别爱吃煎水饺,还说煎完后的水饺真是越嚼越脆,越嚼越香,让人越吃越爱吃。而我却爱吃煮水饺,因为煎水饺大干。我还喜欢把煮完的水饺蘸点儿醋,够香够脆。有空吃上一大碗,那痛快劲儿真是让人一生享受啊!煮完后的饺子才配点儿糖蒜吃,真是一饱口福啊!

在河南还要给亲人们端水饺的习俗,比如,爷爷奶奶和我们不住在一起得要去端水饺,如果端水饺的人还是个孩子,就要给压岁钱。

饺子是河南非常悠久的习俗,饺子是我们河南必不可少的美食,所以在河南吃饺子是家家户户都不可少的一顿美食。我爱家乡的饺子!

家乡的饮食文化作文 家乡饮食特色篇十二

饺子是我国最具代表性的传统民族食品之一,也是过年必备和必吃的食品。

正月初一吃饺子,在我国北方,几乎家家如此。这一顿饺子与一年中的其它饺子不一样,这顿饺子要求除夕晚上包好,半夜十二点开始吃。吃饺子就是为了取更岁交子的意思。

饺子饺子,交在子时,取其辞旧迎新之意。饺子之名,也由此而来。

这个风俗开始于明朝初年,原来交子的谐音便演变为“饺子”。

饺子在山西的土语叫“偏食”,这是因为饺子的形状是偏平的,因形状而取名的。

饺子的形状像元宝,含有吉利的意思。有时,人们还把面条和饺子一起煮着吃,称其为“银线缠元宝”象征吉利。

还有的在三十晚上包的饺子时,其中一个放一枚钱币,家里谁在吃的时候吃到了它,这个人今年要有好运气。

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