2023年蜂蜜的保健功效 蜂蜜营养价值?优秀
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蜂蜜的保健功效 蜂蜜营养价值?篇一
蜂蜜中的葡萄糖、维生素以及镁、磷、钙等物质能够滋补神经,调节神经系统,从而起到促进睡眠的作用。那么,下面是小编为大家整理的蜂蜜营养保健功能,欢迎大家阅读浏览。
蜂蜜的主要成分是糖类,糖类的含量是其鲜重的70—80%,占干重的95—99%,其它成分是有机酸、蛋白质、矿物质、维生素、酶和一定量的水。蜂蜜中的糖类主要是单糖,即葡萄糖和果糖,它们占总糖量的80%一90%,此外还含有定量的麦芽糖、松三糖等。
蜂蜜是一种天然的抑菌剂,优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐化。其抗菌作用主要是由于:蜂蜜含有75%以上的糖类,许多微生物在这种高渗透压环境中无法获得正常存活所需要的水分;蜂蜜的ph值在3.2~4.5之间,这种酸度足以抑制多种病原菌的生长繁殖;蜂蜜中含有葡萄糖氧化酶,它与葡萄糖作用产生有抗菌作用的过氧化氢;蜂蜜中还含有类黄酮等物质,具有一定的抗菌作用。大量的研究证明,蜂蜜对多种细菌和霉菌有抗菌作用,如大肠杆菌、葡萄球菌、链球菌、霍乱弧菌、沙门氏菌、黄曲霉菌、黑曲霉菌等。在处理伤口时,将蜂蜜涂于患处,可以减少渗出、减轻疼痛、促进伤口愈合、防止感染。
蜂蜜有良好的抗衰老作用,常食蜂蜜能健身强志、延年益寿。前苏联学者曾调查了200名百岁以上的老人,其中有143人为养蜂蜜人,证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。蜂蜜中含有大量的抗氧化剂,它能清除人体内“垃圾”——氧自由基,从而达到延缓衰老的作用。“自由基”学说,是英国学者哈曼(deham harman)于1954年首先提出的一个重要衰老机制,认为人体衰老是由于体内过量的自由基所引起的。
蜂蜜有很好的润肠作用,因此可以用来治疗便秘,这是古方,也是众所周知的常识。蜂蜜通便的作用机理主要是蜂蜜中的乙酰胆碱进人体内后,会对副交感神经发生作用,促进胃肠蠕动,此外,还与益生菌作用有关。
蜂蜜对肝脏的保护作用主要表现在以下几方面:(1)蜂蜜中的单糖、多种维生素、酶及氨基酸均不需肝脏加工合成,可直接进入血液而被人体吸收利用,因此对肝脏起到一定的保护作用。(2)蜂蜜中的葡萄糖能转变成肝脏糖原物质贮存备用,为肝脏的代谢活动蓄积和供应能量,从而保证了肝功能的正常发挥。(3)蜂蜜能促进肝组织再生,起到修复损伤的作用。(4)蜂蜜中所含丰富的胆碱,对体内各组织具有净化作用,更能强化肝脏的功能。(5)蜂蜜中含有多种酶,能增强肝脏的解毒功能,再加上蜂蜜含有多种营养成分,具有强肝作用,从而增强机体对传染病的抵抗能力。
喝醉酒之后,会出现头痛、头晕、反胃、发热等难受的症状。解除大量饮酒后头痛感的最佳办法,就是喝蜂蜜。这是由于蜂蜜中含有一种特殊的果糖,可以促进酒精的分解吸收,减轻头痛症状,尤其是红酒引起的`头痛。另外,蜂蜜还有催眠作用,能使人很快入睡,第二天起床后也不会头痛。
蜂蜜中的葡萄糖、维生素以及镁、磷、钙等物质能够滋补神经,调节神经系统,从而起到促进睡眠的作用。《蜂蜜的医疗性能》一书中指出:“神经衰弱者,每天只要在睡眠前口服一匙蜂蜜就可以促进睡眠。”
蜂蜜中含有丰富的营养物质,尤其是含有一定量的生物素,能有效地促进创伤组织的再生。蜂蜜对各种延迟愈合的溃疡都有加速肉芽组织生长的作用,对烧伤、烫伤的组织有促进和加速伤口愈合的作用。因此蜂蜜早就被广泛应用于外科治疗,不仅对各种硬伤有效,对感染性烧伤、烫伤、冻伤等也有很好的效果。
早在1700年前,我国已开始用蜂蜜护肤美容。晋代郭璞在《蜜蜂赋》中记载“灵蛾御之以艳颜”,即指晋代女子直接用天然蜂蜜抹面。 蜂蜜中的葡萄糖、果糖、蛋白质、维生素、氨基酸、微量元素以及酶类等护肤成分作用于表皮和真皮,为组织细胞提供养分,促进它们分裂,生长,对促进老年性皮肤改善,减少色素沉着,防止皮肤干燥和滋润皮肤都有良好效果。新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上,能起到滋润和营养作用,使皮肤细腻、光滑、富有弹性。
现代研究表明,儿童常食蜂蜜,可促进生长发育,牙齿及骨骼会长得快而坚实,并可增强对疾病的抵抗力。
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