北方咸豆子的做法汇总

傍晚时分，一群小孩儿，像潜入敌占区的特工，早早就聚在娶媳妇的人家门口，徘徊着、侦察着、窃窃私语着……不时有胆大的同伙儿，会到门口鬼鬼祟祟地张望，扭转身，神秘地和关系最铁的哥们儿悄声说：“来了来了，我瞧见了，盛在盆里了。”

往往要哄骗七八次。但我们这群孩子，每一次都主动上当，焦急地摩擦着裤腿，撸起袖子，跃跃欲试，准备大干一场硬仗。一双双贼亮的小眼睛，不忘死死地盯住挂红灯笼的门口。

突然，会从大门里走出来一个大男人，把手中的盆子举过头顶，急急忙忙找一个高高的台子，站到上面，手伸到盆子里，大声地喊：“都别抢都别抢，有的是!”

我们这些儿童们，才不肯轻易信他的鬼话。我们是活诸葛，早有先见之明：抢的慢了，一定会空手而归的。——在我们眼中，咸豆子就是新媳妇，抢不到，魂就丢了。

小孩儿们在台子下你推我挤，毫不觉得累。因为，我们在学校课间的时候，早就练过一种“挤尿床”的功夫。——溜墙根站成一排，用身体硬对抗，谁被挤出队列谁就是孬种!

灯光昏暗，气氛紧张，拥挤中，鞋掉了、绊跌了、火车头帽子歪了……我们全然不顾，只顾踮着脚尖招手讨要，还扯着破嗓子大声地招呼远处的朋友：“发咸豆子喽!发咸豆子了!”

这时候，发放咸豆子的男子汉，就会大声地狂笑着骂道：“小屁孩，饿死鬼!不要抢，今儿管足你们!”

一旦抢到手，顾不上吃，像土匪抢到压寨夫人般满意。匆忙地跑到远处，互相伸开黑乎乎的小手，骄傲地查数：一，二……十五……互相较量中，比试着各自的战果。凛冽的寒风中，悠长的清鼻涕也顾不上擦。

把咸豆子当做喜糖发放的年代，娶媳妇绝对在冬天，也只在冬天。谁家夏天结婚，我们小孩儿都会嘟囔：“一定是办了丑事!”那个年代，爱情像一块无法融化的铁疙瘩，又冷又硬。道德还很正宗，负责看管整个村庄的人品。——只要谁办了出格的事，乡亲们总会先唾弃一番。

咸豆子很咸很大。咸得比盐还咸，大得快赶上玉米籽了。

咸，是因为主家想省豆子;大，是因为整整泡了一个白天。只有这样的咸豆子，才最符合人们的心理：既装了脸面，又没有浪费东西。

那时的.豆子，不是转基因豆子。好多豆子在收获之前，已经被虫先尝了鲜。

为保证咸豆子质量，窜忙的女人们，会利落地把豆子摊在簸箕里，捡去杂质，扔掉瘪的、烂的，将黄澄澄的黄豆“哗啦”一声倒入盆中：“泡吧。泡足。发足了，吃起来才有劲儿。”

其实连小孩儿都知道，胀得太厉害的豆子，口劲儿就没了。可大人们都不戳破这层窗户纸，今天我对你敷衍，明天你就会更够意思地满足我的虚荣。越穷苦的人家，心里越憋着一股劲儿，不想叫人说穷!

于是，最开始当点心一样的咸豆子，到后来一家比一家咸。

我们小孩儿才不管这些，只要能抢到，就是胜利。

我们在大街上吃着咸豆子，骄傲地听着屋里挤新媳妇的吆喝声：不行!亲嘴!不算……捆一绳……拿大头针来……

这时候，便会有稍微早熟的孩子头儿，绘声绘色地给我们讲屋里发生的故事：“你知道个屁，男的在上面，没见电影里呀……”

我们出神地听着，好奇地想起鸡啊、猫啊一样的动作，哈哈大笑着，时不时吃一口咸豆子。

咸豆子像珍珠一样珍贵，捏一个要嚼好几口，仿佛要嚼透整个世界。

有调皮地就会追问：“要针干啥?”

“笨蛋!一扎屁股，就会疼得一动一动……”

众小孩儿便肆无忌惮地笑，在冬天寒冷的胡同里疯窜，吆喝着，高声叫着谁和谁好，声音在胡同里碰罢东墙碰西墙，朝着暗处钻去。第二天，那个女同学的名字，要在校园里嚷嚷好几天，直到另外一家娶新媳妇才饶过这对“小夫妻”。

又到放学，一撂下黄书包，男孩儿们就疯着四处奔走相告：傍黑儿，别忘了抢咸豆子啊!

脚上“扑踏扑踏”的老棉鞋，踢着石头子，“嗖”地飞出去老远老远……

吕志勇 笔名大爱无痕。70后畅销书作家。创作至今已在《北京文学》《啄木鸟》等报刊发表文字400余万。作品屡被《读者》《特别关注》《青年文摘》等转载。已出版长篇《凤舞未央吕雉传》(四部)《曝光》《商场无兄弟》《忠臣硕鼠和珅》《勤勉的昏君崇祯》《仁慈的暴君朱棣》等十三部。

【本文作者：吕志勇 。(公众号：芝兰园)】

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